Na celom svete je najbežnejšou hubou šampiňón. Na jedlo sa najčastejšie pestuje umelo. Šampiňóny sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi: môžu byť plnené, varené, dusené, pečené, nakladané a solené. A polievky a omáčky z nich sú jednoducho úžasné.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvé huby môžete skladovať najviac štyri dni. Rovnako ako iné huby, ani šampiňóny nemožno umývať vopred, ale iba bezprostredne pred dovarením. Na zachovanie čerstvosti sú huby zabalené v papieri alebo umiestnené v plastovej nádobe a potom v chladničke.
Krok 2
Ak sú huby zmrazené, potom sú varené bez rozmrazovania, inak sčernejú.
Krok 3
Pred varením sú šampiňóny dobre očistené od nečistôt a zvyškov, potom sú umyté pod prúdom studenej tečúcej vody. Tieto huby nemusíte namáčať, pretože po absorpcii vody budú vodnaté a bez chuti.
Krok 4
Biele lesné huby sú ako stvorené do polievok a omáčok, pretože sú veľmi voňavé a majú príjemnú hubovú vôňu. Ale keď sú vyprážané, skôr vyschnú, takže tento spôsob varenia pre nich nie je najlepší.
Krok 5
Biele kultivované šampiňóny sú veľmi univerzálne a hodia sa k zeleninovým i mäsovým jedlám.
Krok 6
Šampiňóny majú protinádorovú a antibakteriálnu aktivitu. Ich použitie pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a znížiť riziko aterosklerózy. Kyselina pantoténová, ktorá sa nachádza v tejto hube, pomôže znížiť únavu.
