Kuracie mäso varené na kefíre sa hodí k akejkoľvek prílohe, čerstvej zelenine a bylinkám. Varenie tohto pokrmu vám nezaberie veľa energie a výsledok bude pôsobivý. Kefír zachová a zdôrazní chuť mäsa a doplní ho špeciálnymi arómami a šťavnatosťou.
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kuracie mäso na kefíre. Na šťavnaté a jemné mäso je lepšie použiť marinovanie. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať kúsky kuracieho mäsa a poliať ich kefírom. Do marinády môžete pridať cesnak, soľ, korenie, rozmarín, chmeľ suneli, bobkové listy a akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Nádoba s kuracím mäsom musí byť v chlade najmenej tri hodiny.
Keď je kurča už dostatočne nasýtené marinádou, môžete začať s varením. Kusy kuracieho mäsa musia byť prenesené na vymastený plech a odoslané do rúry na 20 - 30 minút.
Ak marinádu použijete tak, že ju posypete kuracími kúskami, získate guláš. Táto metóda varenia sa najlepšie používa pre kuracie prsia. Kefír spôsobí, že mäso bude šťavnaté a ešte jemnejšie. To je skvelá voľba pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.
Na morenie nie je čas, potom môžete použiť rýchlejšiu metódu varenia. Je potrebné kurča vyprážať na panvici, preložiť na pekáč a poliať ho zmesou kefíru, byliniek, korenia a strúhaného syra. Táto omáčka je hustá a aromatická.
Kefírová marináda sa môže použiť aj na prípravu celého kurčaťa, je však vhodné predĺžiť dobu marinovania na jeden deň. Nakladané kuracie mäso môžete vyprážať na zaváracom pohári, vo fólii alebo jednoducho na plechu na pečenie.
