Vyprážané kurča je jedlo, na ktorom si pochutí veľa ľudí. Kuracie prsia sú bohužiaľ často suché. Tomu sa dá vyhnúť nakladaním do kefíru. Kuracie prsia zostanú šťavnaté a budú chutiť vynikajúco.
Je to nevyhnutné
- Kuracie prsia - 1 ks,
- Kefír - 100 gr.,
- Maslo - 50 gr.,
- Soľ
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie prsia opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Ak má kura kožu, odstráňte ju. Kosti môžu byť ponechané (podľa vášho uváženia). Prsník rozrežte na 2 časti (pozdĺž chrbtice). Podľa veľkosti výsledných polovíc nakrájajte každý kúsok na zrno na ďalšie 2 - 3 kúsky.
Krok 2
Kuracie mäso zalejte kefírom, premiešajte a nechajte 1-2 hodiny marinovať. Ak je v kuchyni horúco, vložte kuracie mäso do chladničky.
Krok 3
Predhrejte si panvicu, vložte na ňu maslo, nechajte ho rozpustiť. Každý kúsok kuracieho mäsa pretrepte z prebytočného kefíru, potrite soľou a vložte do panvice. Na vysokej strane z jednej strany smažte prsia 3 - 5 minút, kým nie sú zlatohnedé. Kurča prevrátime, opečieme z druhej strany 1 - 2 minúty, dolejeme vriacou vodou tak, aby dno panvice bolo pokryté vodou 2 - 3 mm. Znížte teplotu na minimum, zakryte ju a nechajte 15 minút odpočívať.
Krok 4
Kuracie prsia na kefíre môžeme podávať ako so zeleninovými šalátmi, tak so zemiakmi alebo ryžou.
