Veľa sa vie o výhodách cibule. Obsahuje veľké množstvo fytoncídov - biologicky aktívnych látok, ktoré ničia vírusy a mikróby spôsobujúce choroby. Okrem toho obsahuje veľa minerálov, vitamínov a ďalších cenných látok. V predaji je však aj biela cibuľa. Nie je veľa ľudí oboznámených s touto odrodou, takže si ju kupujú menej často.
Užitočné informácie
Cibuľoviny z bielej cibule sú nádherné a rovnomerné. V krajinách strednej Ázie sa pestuje už dlho. Nemenej slávny je v Mexiku a Španielsku. Chuť bielej cibule je jemnejšia, sladkastá a jemná. V mnohých krajinách sa tento druh cibule považuje za šalát. Okrem toho vynikajúco vrie v polievkach, čím pokrmu dodáva príjemnú a plnú chuť.
Medzi nevýhody tohto druhu cibule patrí jej krátka trvanlivosť. Taktiež oveľa rýchlejšie hnije a mäkne.
Preto je pravdepodobnejšie, že záhradníci uprednostnia chov žltej cibule, ktorá je odolnejšia voči preprave a škodcom.
Vlastnosti a zloženie bielej cibule
Biela cibuľa obsahuje rôzne minerály: chróm, jód, nikel, kobalt, fluór, meď, bór, mangán, hliník, rubídium, zinok, železo, sodík, horčík, chlór, vápnik, síra, fosfor a draslík. Okrem toho obsahuje vitamíny PP, H, C, E, skupinu B, organické kyseliny, vlákninu, malé množstvo tukov, sacharidov a bielkovín.
Zelené perie bielej cibule má vysoký obsah karoténu. Je to vynikajúci liek na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Perie z bielej cibule je užitočné pri častom prechladnutí, zlej chuti do jedla. Zvyšujú sekréciu žalúdka, zlepšujú činnosť čriev. Šťava z bielej cibule sa často označuje ako prírodné antibiotikum. Je hodnotný a obsahuje veľké množstvo účinných látok - fytoncídy, ktoré chránia organizmus pred rôznymi infekciami a ničia mikróby.
Šťava a kaša z bielej cibule môžu tiež hojiť hnisavé rany, vriedky a abscesy.
Okrem minerálov a vitamínov obsahuje biela cibuľa éterické oleje, flavanoidy (látky, ktoré zabraňujú rozvoju sklerózy, dodávajú cievam pružnosť a regulujú ich priepustnosť). Pri pravidelnej konzumácii bielej cibule sa najaktívnejšie vytvárajú červené krvinky. Preto ho odborníci odporúčajú pri oslabenej imunite a chudokrvnosti. Biela cibuľa zlepšuje zloženie krvi, normalizuje trávenie a pomáha zbaviť sa opuchov.
Biela cibuľa je skvelá na ošetrenie popálenín. Spravidla sa v tomto prípade tretí na strúhadle. Výsledná kaša sa nanáša v rovnomernej vrstve na spálenú oblasť pokožky. Vrch zakryte gázou alebo sterilným obväzom. Tento postup zmierňuje bolesť a zápal. Obklad je možné použiť aj na omrzliny.
