Bobule z čučoriedok používajú ako korenie kuchári v mnohých krajinách. Je nemožné si predstaviť uzbecký pilaf bez plodov tohto kríka, sú vložené do čaju, želé, kompótu, pridané k mastnému mäsu, grilovaniu, želé, marmeláde a iným jedlám.
Takmer všetky jedlá v Strednej Ázii sa pripravujú z bobúľ borievky; dajú sa použiť na okyslenie tučného vývaru, šašlíku a mletého mäsa. Toto dochucovadlo sa pridáva nielen do jahňacieho a hovädzieho mäsa, ale aj do kuracieho, kačacieho, husacieho a jarabieho mäsa. Napríklad akákoľvek hydina môže byť plnená ryžou, cibuľou a nasekanými čučoriedkami. Do takýchto jedál sa tiež dávajú ďalšie koreniny: korenie, kmín, cesnak, koriander, bazalka. Mimochodom, bobule z čučoriedok sa nemusia pridávať do mäsa, môžete si z nich pripraviť vynikajúcu omáčku a slúžiť ako príloha k jedlu. Aby ste to dosiahli, musia byť plody namočené, a keď sa stanú mäkšími, pretrieť cez sito.
Šťava sa pripravuje z ovocia z čučoriedok a sú s ňou tónované aj iné nápoje. A ak dáte bobule do sklenenej nádoby, nalejte studenú vodu a vložte ich do pivnice, po chvíli získate lahodný kvas. Ak nie je po ruke citrón, môžete ho nahradiť džúsom z čučoriedok.
Na rôzne jedlá sa používajú čerstvé aj celé bobule, ako aj sušené a nasekané bobule. Pomôžu dať nekvaseným polievkam, ako sú hrachové polievky, bohatú chuť a arómu. V tadžickej kuchyni sa ovocie dáva do údenín a do polievky.
Listy tohto kríka sú menej populárne, stále sa však používajú aj na varenie. Skvele nahradia šťaveľ, takže z nich môžete pripraviť vynikajúcu zelnú kapustovú polievku. Mladé listy sa pridávajú aj do nálevu a zeleninových šalátov.
V lete môžete na prípravu čaju použiť čerstvé bobule čučoriedky, v zime sušené. 1 lyžicu bobúľ vložte do čajovej kanvice a zalejte 1 pohárom vriacej vody, nechajte ju 30 minút lúhovať.
Mimochodom, k bobuliam môžete pridať čerstvé listy a tenké vetvičky kríkov. Tento nápoj obohatí telo vitamínmi a pomôže zvýšiť imunitu.
