Mannik je taký známy a obľúbený košíček na čaj. Môže byť pripravený na rýchlu ruku pre príchod hostí alebo len tak rozmaznávať vašu domácnosť. Klasický koláč sa pripravuje z najjednoduchších výrobkov, ktoré hosteska zvyčajne má v kuchyni.
Klasický recept na mannu
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- kefír 3, 2% tuku - 1 pohár;
- kuracie vajcia 1. triedy - 3 ks.;
- krupica - 1 pohár;
- kryštálový cukor - 1 pohár;
- pšeničná múka - 4 lyžice. l;
- nehasená sóda - 1 lyžička.
Vložte vajcia a cukor do hrnca a rozomlejte na homogénnu hmotu. Prilejte kefír a pridajte krupicu. Miešajte. Zmes nechajte 30-40 minút lúhovať, aby obilnina napučala. Nezanedbávajte túto činnosť, inak bude manna suchá.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou. V opačnom prípade môže koláč zhorieť až na dno. Pred naliatím cesta do formy doň pridáme 4 lyžice. múka a sóda. Všetko dôkladne premiešajte, cesto ihneď nalejte do nádoby na pečenie a pošlite do rúry predhriatej na 190 stupňov na 40 minút. Hotovú mannu môžete ozdobiť práškovým cukrom.
Pripravenosť sa dá skontrolovať dreveným špáradlom. Musí byť uviaznutý na niekoľkých rôznych miestach manny. Ak na tyčinke nezostane žiadne cesto a je suché, potom je koláč hotový.
Mannik na jogurte s citrónovou polevou
Na test budete potrebovať:
- pitie ovocného jogurtu - 500 g;
- krupica - 500 g;
- maslo - 2/3 balenie;
- kryštálový cukor - 200 g;
- kuracie vajce 1 stupeň - 4 ks.;
- vrece vanilkového cukru;
- prášok do pečiva na cesto.
Na glazúru budete potrebovať:
- práškový cukor - 2 poháre;
- maslo 70 g;
- citrónová šťava - 2 lyžice
Oddelíme bielka od žĺtkov. K žĺtkom pridáme vopred zmäknuté maslo, zalejeme jogurtom, pridáme cukor a vanilku. Samostatne v inej nádobe zmiešame krupicu s práškom do pečiva a vymiesime s jogurtovou hmotou. Krupicu necháme napučať 30-40 minút.
Biele ochlaďte a pomocou mixéra s metličkovým nadstavcom ich vyšľahajte do peny so štipkou soli. Do zmesi pridáme penu a cesto jemne vylejeme. Pripravte si formu - vymastite ju maslom a vysypte múkou. Cesto nalejeme do formy a uhladíme. Pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov, aby sme ich nechali piecť 35 - 40 minút.
Zatiaľ čo sa mana varí, urobte polevu, ktorou ju ozdobíte. Citrón mu dodá pikantnú kyslosť. Zmäknuté maslo vymiešame s citrónovou šťavou a práškovým cukrom a všetko dobre vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu.
Existuje veľa receptov na polevu: karamel, čokoláda, cukor atď. Môžete si zvoliť ľubovoľný iný koláč.
Hotovú mannu vyberte z rúry a vychladnite. Zhora ho prikryjeme polevou a necháme stuhnúť. Potom môže byť koláč nakrájaný na kúsky a podávaný.
Mannik na kysnutom pecenom mlieku s bananmi
Pre toto jedlo budete potrebovať:
- krupica - 200 g;
- kryštálový cukor - 100 g;
- prášok do pečiva na cesto - 1 vrecúško;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- fermentované pečené mlieko - 500 ml;
- zrelý banán - 2 ks.;
- práškový cukor na zdobenie manny - 1 polievková lyžica.
V hrnci alebo inej hlbokej nádobe rozšľaháme krupicu, cukor, prášok do pečiva a vanilku. Miešajte. Potom do hmoty nalejte všetko vykvasené pečené mlieko a miešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. Nechajte hmotu pol hodiny osamote - krupicu nechajte napučať.
Banány olúpte a nakrájajte na tenké okrúhle plátky. Zapekaciu misu natrieme maslom a jemne posypeme múkou. Nalejte ½ hotového cesta a na jednu vrstvu poukladajte plátky banánov. Potom nalejeme na zvyšok cesta banány.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a mannu pečieme 40 minút. Hotový koláč trochu ochladíme a posypeme práškovým cukrom. Muffin nakrájame na kúsky a podávame. Hodí sa k čaju aj ku káve. Dobrú chuť.
