Ak neviete, ako prekvapiť hostí a rozmaznávať rodinu, spestrite si stôl lahodnou hovädzou omáčkou. Bude to skvelý doplnok k mäsu a jeho príprava nebude nijako zložitá.
Je to nevyhnutné
-
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- cibuľová hlava;
- koriander a petržlen v rovnakých pomeroch;
- 3 alebo 4 strúčiky cesnaku (množstvo závisí od vašej túžby);
- mletá červená paprika;
- pohár teplej vody;
- soľ;
- chmeľ-suneli.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte paradajkovú pastu do malého hrnca a jemne podlejte vodou. Pomaly miešajte, kým nie sú všetky hrudky na svojom mieste. Výslednú tekutú homogénnu hmotu dajte na malý oheň, zľahka prikryte pokrievkou a nechajte ju prejsť varom. Len pozor, aby ste cestoviny nespálili.
Krok 2
Olúpte a nakrájajte cibuľu na veľmi tenké polkrúžky. Potom nakrájajte zvyšok zelene. Nerežte príliš malé, ale ani príliš veľké.
Krok 3
Hneď ako paradajková pasta vrie a za jemného miešania tam pridáme všetku zelenú a cibuľu. Nezabudnite na korenie a soľ. Pridáme chmeľ-suneli a po dôkladnom premiešaní celej hmoty necháme desať minút dusiť.
Krok 4
Strúhajte strúčiky cesnaku pomocou špeciálneho lisu na cesnak. Výslednú cesnakovú zmes pridajte do výslednej omáčky a všetko dobre premiešajte.
Krok 5
Skúste ochutnať, aby ste pochopili, či ste vložili všetky ingrediencie dostatočne, alebo vám stále niečo chýba. Lyžicu lyžice po lyžičkách lyžicou rozotrieme na chlieb alebo tanier. Počas času, ktorý rozložíte, bude mať omáčka čas na vychladnutie a potom budete môcť pochopiť jej chuť. Faktom je, že je zbytočné pokúšať sa ochutnávať veľa gruzínskeho korenia horúce, pretože ukazujú svoju chuť studenú.
Krok 6
Výslednú hovädziu omáčku premiestnite na omáčkový čln alebo misku, nechajte ju niekoľko hodín odstáť a podávajte ju, akonáhle omáčka ochladí.
