Vyprážané je možné pripraviť s akýmkoľvek mäsom a je skvelým doplnkom výdatnej prílohy. Hovädzie mäso patrí do kategórie diétneho mäsa, je tvrdšie a chudšie. Preto sa pri príprave hovädzieho pečenia pridáva dusiaci prvok, vďaka ktorému je jedlo jemnejšie a ľahšie stráviteľné.
Je to nevyhnutné
-
- Vyprážanie s paradajkovou omáčkou:
- 700 g hovädzieho mäsa;
- 2 hlavy cibule;
- 100 ml paradajkovej pasty;
- zeleninový olej;
- korenie;
- nasekaná zelenina;
- soľ;
- Frying Moscow:
- 500 g hovädzieho mäsa;
- 2 hlavy cibule;
- 2 lyžice kapary;
- 1 pohár vývaru;
- 1 pohár suchého bieleho vína;
- 2 strúčiky cesnaku;
- zeleninový olej;
- soľ;
- Kórejský poter:
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- stredný zväzok zelenej cibule;
- 0,5 hláv cesnaku;
- 2 lyžice sójová omáčka;
- dve štipky sezamových semien;
- 1 lyžička Sahara;
- korenie;
- olivový olej;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vyprážajte s paradajkovou omáčkou. Opláchnite mäso, osušte ho, nakrájajte na kocky a opečte na predhriatej panvici na rastlinnom oleji do chrumkava.
Krok 2
Plátky preložíme do hrnca alebo malého hrnca, osolíme, pridáme korenie a paradajkový pretlak, premiešame, prikryjeme a dusíme 20 minút na strednom ohni.
Krok 3
Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami, ozdobíme vetvičkou kôpru alebo petržlenovej vňate.
Krok 4
Smažte Moskovskú. Mäso nakrájajte na dlhé úzke prúžky („rezance“), ošúpte a jemne nakrájajte cibuľu.
Krok 5
Na silnom ohni na rastlinnom oleji do zlatista opečte mäso a cibuľu, prilejte vývar, víno, kapary, nasekaný cesnak. Nehaste oheň, časť omáčky by sa mala odpariť.
Krok 6
Varte 5-7 minút a miešajte nie viac ako dvakrát až trikrát. Hneď ako uvidíte, že sa omáčka odparila na tretinu, odstavte ju z ohňa. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.
Krok 7
Kórejské mäso: Mäso nakrájajte na veľké kocky, vložte do hrnca alebo do malého hrnca, pridajte sójovú omáčku, olivový olej, cukor, soľ, korenie, mletý cesnak a marinujte 30 minút.
Krok 8
Cibuľu nakrájame na pásiky s dĺžkou 5 - 6 cm. Panvicu preložíme na silný oheň, vložíme mäso do omáčky, zelenú cibuľu, prilejeme trochu vody a na miernom ohni dusíme asi 15 minút. Sezamové semiačka pridajte minútu pred koncom varenia.
