Príprava tohto jedla bude trvať pomerne dlho, ale konečným výsledkom je lahodne jemné mäso!
Je to nevyhnutné
- - 1 kg hovädzieho hrudníka;
- - čierne korenie podľa chuti;
- - hrubá morská soľ;
- - olivový olej;
- - pol mrkvy;
- - 2-3 stonky zeleru;
- - malá hlavička cesnaku;
- - 2-3 ks karafiáty;
- - 0,5 lyžice. čierne korenie;
- - 0,25 lyžičky muškátový oriešok;
- - 400 g horúcej vody.
Inštrukcie
Krok 1
Vrstva mäsa a soľ sa posype hrubou morskou soľou. Hovädzie mäso pevne zabaľte do rolky a opatrne zaviažte metlou.
Krok 2
Na veľkej a ťažkej panvici dobre rozohrejte olivový olej a rolku v ňom osmažte do chrumkava zo všetkých strán.
Krok 3
Nakrájajte zeleninu nahrubo: mrkvu a zeler. Hlavu cesnaku nakrájajte na 2 časti. To všetko pridáme na panvicu s mäsom a orestujeme.
Krok 4
Pridajte na panvicu čierne korenie a klinčeky. Obsah posypeme strúhaným muškátovým orieškom.
Krok 5
Nalejte do panvice horúcu vodu a nechajte ju zovrieť. Potom ju pevne zakryte viečkom a pošlite ju na 2 hodiny do rúry predhriatej na 150 stupňov.
