Cake pops - angl. „Cake pop“, doslova „koláč na tyči“- to sú malé koláčiky na tyči. Základom takého koláča môže byť čokoľvek, od koláčikov z obchodu až po zvyšky z domácich koláčov. Je veľmi jednoduché ich uvariť a torty vyzerajú roztomilo a originálne.
Inštrukcie
Krok 1
Základ # 1 - Základné
Zloženie:
- sušienky 300 g (mal som čokoládu);
- kondenzované mlieko.
Príprava
Cookies rozbijeme a pomelieme na strúhanku. Môžete použiť mixér, valček, maltu, podľa vášho výberu. Drobček by mal byť homogénny, žiadne veľké kúsky. Ďalej do hmoty pridajte kondenzované mlieko, každú po 1 čajovej lyžičke a premiešajte. Kondenzované mlieko zohráva úlohu spojovacej zložky, takže ho nie je potrebné veľa. Len čo sa hmota prestane rozptyľovať, môžete začať gúľať guľky. Veľkosť tortového popu je veľká asi ako pingpongová loptička.
Krok 2
Základ číslo 2 - Obľúbený
Líši sa od prvého v tom, že namiesto kondenzovaného mlieka sa používa orechové maslo.
Zloženie:
- orechy 200 g;
- kakao "Nesquik" 3 lyžice;
- kondenzované mlieko.
Príprava
V mixéri po malých častiach zašľahajte orechy, kým z nich nebude maslo. To je 3-4 minúty. Ďalej pridáme kakao. Ja používam "Nesquik", pretože nechutí horkasto, je to už dávno osvedčený liek. A pridajte kondenzované mlieko. Koľko - nepoviem, zakaždým inak, pozrite sa na dôslednosť. Hmota by nemala byť tekutá, hustá a lepkavá. Dôkladne premiesime. Kombinujte s keksíkmi a znova premiesite.
Krok 3
Základňa č. 3 - svetlá
Cookies by nemali byť žiadne prísady, iba biele. Po pridaní kondenzovaného mlieka môžete nakvapkať 2-3 kvapky potravinárskeho farbiva alebo použiť prírodné (červená repa, čučoriedkový džús). Môžete pridať nastrúhané ovocné pyré, ale potom potrebujete viac cookies, aby ste udržali svoj tvar.
Krok 4
Uistite sa, že ste obrobok poslali do chladničky na hodinu a pol. Medzitým môžete urobiť paličky. Existuje niekoľko možností:
- rúrky na koktaily (odrezať ohýbaciu časť);
- drevené špízy (odrežte ostré konce);
- špeciálne tyčinky na výrobu koláčov (predávané v cukrárňach).
Krok 5
Príprava glazúry.
1. Čokoláda
- cukrovinková tyčinka z mliečnej čokolády.
- Silný krém 50 ml.
Zahrejte krém a pridajte čokoládu (po kúskoch, aby sa rýchlejšie roztopila). Stíšime oheň a stále miešame, aby sa nič nepripálilo. Môžete ho zohriať na vodnom kúpeli, potom najskôr rozpustiť čokoládu a potom pridať krém. Druhá možnosť je dobrá, keď je veľa guličiek, námraza nezmrzne, druhú časť nemusíte roztopiť.
2. Farebné
- tyčinka z bielej čokolády.
- Silný krém 50 ml.
- Potravinárske farbivo.
Všetko je rovnaké, len na konci pridáme farbivo. Čím intenzívnejšie chcete získať farbu, tým viac farby získate.
Krok 6
zhromaždenie
Vezmeme loptu, urobíme v nej paličkou otvor - obrysujeme bod pripojenia. Tyčinku namočíme do čokolády, vložíme na miesto a odložíme do chladničky, zatiaľ čo tyčinka je hore. Kým čokoláda dobre nestuhne, nepodnikáme nijaké kroky.
Medzitým si môžete pripraviť dekor. Ako dekoráciu môžete použiť čokoládové lupienky, cukrárske posýpky, drvené orechy, drvené cereálne guľky, lízanky rozdrobené v mixéri bez náplne a ďalšie. Ak plánujete maľovať na cake pops, môžete použiť héliové ceruzky.
Krok 7
Keď čokoláda dobre stuhne, môžete kúsok úplne namočiť do polevy. Namáčali sa, váľali v rukách, aby sa glazúra rovnomerne rozložila, nechali odtekať prebytok a posypali dekorom. Ďalej prilepte koláčové maky prísne zvisle do peny alebo chleba. A opäť v chladničke. Ak potrebujete použiť výkres, mali by ste počkať, kým čokoláda úplne nestuhne.
