Je známe, že ryba je najlepšou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože je nízkokalorická, zdravá a tiež chutná, ak je samozrejme správne uvarená. Vyskúšajte diétne jedlá z filé zo sumca, budete sa cítiť ľahko a zároveň nebudete hladní.
Pečené filé zo sumca
Zloženie:
- 800 g sumčieho filé;
- 2 paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 malý citrón;
- 3/4 lyžičky soľ;
- každá po 1/3 lyžičky majorán a sušená bazalka;
- zeleninový olej.
Filety zo sumca dobre opláchnite, osušte a potrite soľou a korením. Nakrájajte citrón na polovicu a z jedného vytlačte šťavu na ryby. Nechajte pôsobiť 10-15 minút, potom ho položte na žiaruvzdornú fóliu potretú rastlinným olejom. Olúpte a nakrájajte paradajky a cibuľu na kolieska a krúžky, rovnomerne nimi zakryte sumca. Všetko opäť posypte citrónovou šťavou zo zvyšnej polovice citrusov, zabaľte do alobalu a misku pečte pol hodiny pri 180oC.
Filet zo sumca v hrncoch
Zloženie:
- 500 g sumčieho filé;
- 300 g zemiakov;
- 3 paradajky;
- 3 papriky;
- 1 cibuľa;
- 3 bobkové listy;
- 3 lyžice. zeleninový olej;
- 3 lyžičky citrónová šťava;
- 3/4 každej čiernej a červenej mletej papriky;
- 1 lyžička soľ;
- voda;
- 50 g 10-15% kyslej smotany;
- 3 vetvičky petržlenu a kôpru.
Ryby a zeleninu umyte. Papriky a paradajky ošúpeme, zemiaky ošúpeme a všetko nakrájame na kocky. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na tenké polkrúžky. Filet zo sumca rozdelený na kocky a zvyšok surovín rozdelte do troch keramických hrncov v ľubovoľnom poradí. Do každého z nich nalejte lyžicu rastlinného oleja a citrónovej šťavy, dajte na bobkový list, pridajte rovnako soľ a papriku.
Naplňte riad vodou do 4/5 objemu, zatvorte viečka a vložte do rúry. Filetovú polievku so sumcom povarte 1,5 hodiny pri 180 ° C. Vypnite oheň, ale nechajte hrnce vo vnútri sedieť ďalšiu pol hodinu. Prvý chod podávajte rovný alebo jemne nalejte do hlbokých misiek. Pridajte podľa chuti nízkotučné kyslé smotany a nasekané bylinky.
Diétny kebab zo sumčieho filé
Zloženie:
- 1,5 kg filé zo sumca;
- 4 paradajky;
- 3 papriky;
- 80 ml sójovej omáčky;
- po 50 ml citrónovej šťavy a olivového oleja;
- každá 1/2 lyžičky mleté biele korenie a oregano;
- soľ.
Filety zo sumca umyte a osušte papierovou utierkou. Vložíme ho do nádoby, osolíme, okoreníme a navrch dáme zmes sójovej omáčky, citrónovej šťavy a olivového oleja. Marinujte ryby najmenej pol hodiny. Medzitým si pripravíme zeleninu - olúpeme ju, nakrájame na veľké plátky a osolíme.
Filety nakrájame na priečne prúžky široké 1, 5 - 2 cm, drevené špízy namočíme na 10 minút do teplej vody, potom na ne navlečieme sladkú papriku, paradajky a kúsky rýb, tie najtenšie preložíme na polovicu. Ražniči na kešu pražte na rošte v sušiarni, pričom podnos položte na 12 - 15 minút pri teplote 190 - 200 ° C, potom ich otočte, zalejte vytečenou šťavou a duste ďalších 5 - 7 minút.
