Čo je striisel? Jedná sa o posýpku na maslo a múku, ktorá sa používa na zakrytie koláča pred pečením. Vďaka tomu sa na jeho povrchu vytvorí chrumkavá zlatá kôrka, veľmi chutná a krásna.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 275 g pšeničnej múky;
- - 150 g masla;
- - 50 g práškového cukru alebo práškového cukru;
- - 1 vajce;
- - 1 čajová lyžička mletej škorice.
- Na plnenie:
- - 10-12 zrelých stredne veľkých sliviek;
- - 100 g jemného cukru alebo práškového cukru.
- Pre striisel:
- - 50 g pšeničnej múky;
- - 50 g cukru;
- - 30 g masla;
- - 30 g lúpaných vlašských orechov.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte olej z chladničky a nechajte ho chvíľu stáť pri izbovej teplote, aby zmäkol. Pridajte kryštálový alebo práškový cukor, mletú škoricu a vajíčko, premiešajte.
Krok 2
Pšeničnú múku preosejte cez kuchynské sito a po častiach vmiešajte do maslovej zmesi. Cesto vymiesime, stočíme do guľky, zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na 60 minút.
Krok 3
Opláchnite slivky, odstráňte semená. Dužinu nakrájajte na malé kúsky alebo nakrájajte kuchynským robotom. Pridajte 100 g kryštálového cukru alebo práškového cukru, premiešajte.
Krok 4
Pripravte si shreisel za stáleho miešania múky, kryštálového cukru a mäkkého masla. Vlašské orechy nakrájame nadrobno, pridáme k zmesi masla a múky. Miešajte.
Krok 5
Rúru predhrejte na 180 ° C. Cesto vyberte z chladničky, uvoľnite ho z filmu a stočte do vrstvy. Vložte do vymasteného alebo papierom na pečenie na pečenie. Cesto naslepte na malý okraj okolo okrajov.
Krok 6
Navrch dajte nakrájané slivky a posypte orechovým streisel. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 35 minút, kým sa neobjaví rumenec.
