Na koláč použite slivku Vengerka (malé podlhovasté plody) alebo sušené slivky (malé zaoblené plody). Do pečiva môžete dať sušené alebo na slnku sušené slivky (najlepšie mäsité ovocie „domácej maďarčiny“a „talianskej maďarčiny“). Je lepšie brať hrozienka malé a okrúhle, bez semien.
Je to nevyhnutné
-
- slivka - 12 kusov
- hrsť hrozienok
- cukor - 3/4 šálky a 2 lyžice na kropenie
- maslo alebo margarín - 115 g
- múka - 1 pohár
- 2 vajcia
- prášok do pečiva - 1 lyžička.
- škorica - 1 lyžička
- štipka soli
- nasekané orechy
- sezam
- mak alebo kokosové vločky
Inštrukcie
Krok 1
Jemne (ručne alebo špičkou tenkého noža) rozdeľte ovocie na polovice, vyberte semienka. Takto je vyrobených 24 rovnomerných slivkových klinov.
Krok 2
Hrozienka namočte do vody, hroznovej šťavy alebo vína.
Krok 3
Maslo a kryštálový cukor dôkladne premiešajte. Po jednom pridávajte vajcia. Osolíme. Všetko spolu vyšľaháme dohladka.
Krok 4
Do múky pridáme prášok do pečiva. To všetko pomaly miešajte lyžicou s predtým pripravenou hmotou. Pridajte hrozienka. Cesto by malo byť pevné a husté.
Krok 5
Predhrejte rúru na 175 - 180 stupňov.
Krok 6
24 cm panvicu vymastíme maslom a zľahka ho poprášime múkou. Cesto nalejeme do formy a všetko dôkladne uhladíme. Na vrch, bez stlačenia, položte polovice odtoku. Okrem toho môžete nechať malú časť hrozienok a bobule rozložiť na povrch rovnakým spôsobom medzi slivky.
Krok 7
Spojte kryštálový cukor so škoricou a posypte slivkami. Môžete použiť špeciálne zmesi zakúpené v obchode vo vrecúškach (práškový škoricový cukor alebo škoricový cukor). Na posypanie môžete tiež pridať akékoľvek orechy (pražené a drvené), sezamové semiačko, mak alebo kokos.
Krok 8
Vložte formu na koláč do dobre predhriatej rúry a pečte 40 - 45 minút do chrumkava. Cukor na slivkách by mal skaramelizovať a byť lesklý. Ak je slivka správne pripravená, stane sa jantárovo s červeným odtieňom.
Krok 9
Podávame teplé s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
