Leto nie je len obdobím horúčav a dovoleniek, ale aj časom všetkých druhov bobúľ a ovocia. Doprajte si a v teplý letný deň upečte slivkový tvarohový koláč. Tento dezert má úžasne jemnú chuť.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 200 g;
- - cukor - 50 g;
- - vaječné žĺtky - 2 ks;
- - kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
- - kôra z polovice citróna;
- - prášok do pečiva na cesto - 0,5 čajovej lyžičky;
- - soľ - štipka;
- - maslo - 120 g.
- Na plnenie:
- - slivka - 700 g;
- - nízkotučný tvaroh - 500 g;
- - vaječný bielok - 2 ks;
- - vaječné žĺtky - 2 ks;
- - škrob - 1 polievková lyžica;
- - maslo - 50 g;
- - cukor - 100 g;
- - marhuľový džem - 50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť cesto na budúci slivkový koláč. Za týmto účelom zmiešajte zmäkčené maslo, kyslú smotanu a kryštálový cukor. Zmes prešľaháme. Potom k nej pridajte citrónovú kôru a žĺtky. Druhú predstavujte postupne. Múku zmiešame so soľou a práškom do pečiva, prepasírujeme cez sitko a pridáme k objemu. Cesto vymiesime a umiestnime asi na pol hodinu do chladu.
Krok 2
Okrúhly plech na pečenie s priemerom asi 25 centimetrov pokryte plechom z pergamenu a naň položte vychladené cesto. Vyvaľkáme a vytvarujeme boky pre koláč. Nezabudnite tiež cesto na niekoľkých miestach vidličkou nakrájať. Slivky dôkladne opláchnite, nakrájajte na polovice a vyberte semienka. Dve tretiny všetkého ovocia dajte do formy.
Krok 3
Je čas pripraviť náplň. Za týmto účelom zmiešajte vaječné žĺtky, vopred rozpustené maslo, škrob, kryštálový cukor a tvaroh. Všetko poriadne premiešame, potom do výslednej masy pridáme rozšľahaný sneh z bielkov.
Krok 4
Výslednú tvarohovú plnku dajte na cesto. Vrch ozdobíme zvyšnými slivkami. Najskôr ich nakrájajte pozdĺžnymi rezmi a rozložte ich ako vejár. Potom marhuľový džem zohrejeme a potrieme ovocím.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej misku. Varíme ju 70 minút. Hotové pečivo môžete na želanie dozdobiť napríklad práškovým cukrom. Slivkový koláč s tvarohom je pripravený!
