Malinový koláč je vynikajúci dezert, ktorý je obľúbený najmä v lete. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť koláč, ale najoptimálnejší je jednoduchý a rýchly recept.
Malinový koláč je jemná a šťavnatá pochúťka. Je lepšie ho piecť v lete z čerstvých bobúľ, pretože mrazené na to nie sú vhodné. Čerstvé maliny navyše dodajú jedinečnú arómu a úžasnú chuť.
Požadované prísady
Ak chcete pripraviť lahodný a neobvyklý malinový koláč, musíte si vziať nasledujúce ingrediencie:
- Kuracie vajcia - 4-5 kusov (v závislosti od veľkosti vajec).
- Kryštálový cukor - 200 g.
- Pšeničná múka - 200-230 g.
- Kyslá smotana 500 gr (pre koláč je lepšie zvoliť kyslú smotanu s obsahom tuku 25-30%).
- Malý kúsok masla na vymastenie plechu.
Tieto ingrediencie sú potrebné na prípravu sušienky. Na plnenie budete potrebovať:
- Granulovaný cukor 100 - 150 g (tu záleží na individuálnych preferenciách - viac či menej sladkých).
- Čerstvé maliny - 300 g.
- Olúpané vlašské orechy - 100 g.
- Kakao - 1 polievková lyžica
Na uľahčenie procesu pečenia sa odporúča pripraviť si všetky potrebné zložky v správnom množstve vopred.
Proces varenia
V priebehu varenia musíte starostlivo dodržiavať každý krok podrobného receptu. V opačnom prípade nemusí koláč fungovať. Ak chcete začať pripravovať koláč, musíte:
- Kyslú smotanu rozšľahajte pomocou mixéra pomocou cukru a vložte do chladničky na 34 - 40 minút.
- V sklenenej alebo keramickej miske rozšľahajte vajcia s cukrom, kým sa nevytvorí biela pena - to je na výrobu sušienky.
- Žĺtky vyšľaháme v samostatnej miske. Potom musia byť kombinované s vyšľahaným bielkom. Za stáleho nalievania zmes stále miešajte.
- Múku preosejeme cez sitko a pridáme k vaječnej hmote. Toto by sa malo robiť nie príliš intenzívne, aby cesto nestratilo pôvodnú vzdušnosť.
V tejto fáze sa musíte odtrhnúť od procesu, aby ste rúru mohli ohriať. Teplota v ňom by mala byť 180 ° C. Zatiaľ čo sa rúra predhrieva, musíte si vziať plech na pečenie a položiť naň špeciálny papier na pečenie. Povrch papiera je vymastený maslom.
Ďalším krokom je vyloženie cesta na plech. Toto by sa malo robiť rovnomerne. Pečieme najviac 15 minút. Po upečení musí byť sušienka vychladnutá. Ďalej bude postup nasledovať:
- Vychladnutý koláč je potrebné nakrájať na pásy široké 5 - 6 cm.
- Musia byť veľkoryso namazané šľahačkou s kyslou smotanou. V takom prípade musí byť časť kyslej smotany ponechaná. Na každý vymastený pásik dajte bobule.
- Teraz musí byť prvý pás zabalený vo forme kotúča a rozložený na povrch pripravený pre koláč.
- Striedavo okolo prvého prúžku rozložte zvyšok. Musíte ju rozložiť tak, aby každá ďalšia začala od konca predchádzajúcej.
- V záverečnej fáze obalte koláč po stranách hrubou vrstvou alobalu a vložte ho na 3-5 hodín do chladničky.
Po vybratí koláča po uplynutí tejto doby musí byť jeho povrch zdrsnený zvyšným krémom. Musíte ozdobiť koláč zvyšnými malinami, nasekanými vlašskými orechmi a kakaom. Príkladom dekorácie je chaotické rozloženie bobúľ po povrchu posypané orechmi a kakaom.
Malinový koláč pripravený podľa receptúry bude dôstojnou dekoráciou pre každý stôl. Takýto dezert je možné pripraviť na špeciálnu príležitosť alebo jednoducho rozmaznávať rodinu a priateľov. Torta je dosť zaujímavá. Osloví dospelých aj deti.
