Červené ríbezle sú populárne bobule, ktoré sa často pestujú v domácich záhradách. Môžete ich jesť čerstvé alebo pridať do rôznych dezertov, ako sú koláče.
Je to nevyhnutné
-
- Pre rýchly test:
- 500 g múky;
- 300 g masla;
- 3 lyžice Sahara;
- 3 žĺtky.
- Na kvasnicové cesto:
- 500 g múky;
- 2 vajcia;
- 1 pohár mlieka;
- vrece droždia;
- 3 lyžice Sahara;
- štipka soli;
- 70 g masla.
- Na plnenie:
- 500 g bobúľ červeného ríbezle;
- 6 polievkových lyžičiek kryštálový cukor;
- 3 veveričky.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte cesto. Pre takýto koláč je vhodných niekoľko možností. Pre rýchlejší recept zmiešajte múku a maslo zmäknuté pri izbovej teplote, pridajte k tomu žĺtky a cukor. Všetko dôkladne premiešajte, zabaľte do igelitu a nechajte aspoň pol hodiny v chladničke.
Krok 2
Ak máte radi kvasnicové cesto, použite ho ako základ. Za týmto účelom rozpustite vrecko suchého droždia v teplom mlieku. Nalejte tam rozpustené maslo, rozbite vajcia. Pridajte cukor, množstvo sa môže znížiť alebo zvýšiť v porovnaní s uvedenými prísadami, podľa vašej chuti. Pridajte štipku soli. Potom začnite do masy pridávať múku. Pridajte ho pol pohára naraz a dôkladne ho premiešajte, aby sa nehromadil. Cesto by malo byť hladké a pevné. Zakryte ho uterákom a misku s ním položte na teplé miesto. Ak je váš byt studený, potom môže byť kontajner nainštalovaný v umývadle s horúcou vodou. Nechajte cesto 2-3 hodiny, každú hodinu ho miešajte.
Krok 3
Hotové cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Poukladáme ho na vymastený plech a dáme piecť do rúry na 180 stupňov asi na 15 minút. Nemalo by to hnednúť.
Krok 4
Medzitým sa zaneprázdňuj plnkou. Ríbezle umyte, osušte a potrite v samostatnej miske práškovým cukrom. Bielky vyšľahajte mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena. V takom prípade pridajte po 1 polievkovej lyžici. práškový cukor na jeden proteín. Výslednú ríbezľovú hmotu rovnomerne rozotrieme na povrch upečeného cesta. Potom vezmite injekčnú striekačku na pečivo, naplňte ju rozšľahaným bielkom a povrch koláča pokryte výsledným krémom tak, aby vyzeral ako samostatné pusinky. Vráťte koláč do rúry a nechajte ho tam ďalších 15 minút pri rovnakej teplote. Pusinky by mali byť upečené. Takéto jedlo môžete podávať teplé aj studené.
