Zimtstern je veľmi populárne vianočné pečivo v Nemecku. Je upečený zo škoricovo-orechového cesta, vykrajovaný formičkami v tvare hviezdy a pokrytý bielou cukrovou polevou. Príprava je celkom jednoduchá, ale počas pečenia by ste mali byť opatrní, aby poleva nezhnedla.
Je to nevyhnutné
- - 250 g drvených mandlí;
- - 375 g práškového cukru;
- - 4 vajcia;
- - 2 lyžice. lyžice kvalitnej mletej škorice.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr vypracujte cesto zmiešaním rozdrvených mandlí, škorice, 3 kuracích vajec a 250 g kryštálového cukru. Mali by ste dostať celkom chladnú a plastickú hmotu.
Krok 2
Pripravené cesto stočte do guľky, vložte do hlbokej misy a dajte na 4 hodiny do chladničky. Potom vyberte a veľkú palacinku vyvaľkajte na silikónovej podložke alebo tácke posypanej mletými mandľami. Hrúbka postele je asi 8 mm.
Krok 3
Polevu pripravíme rozšľahaním zvyšného kuracieho vajca a 125 g kryštálového cukru pomocou mixéra alebo mixéra s metličkovým nadstavcom, kým nezískame pomerne hustú bielu hmotu.
Krok 4
Polevu natrieme na cesto a jemne 1 hodinu v chladničke. Potom vyberte a pomocou rezačky v tvare hviezdy vykrojte cookies.
Krok 5
Na plech dajte plech pergamenu, položte naň sušienky a pečte v rúre predhriatej na 200 ° C 10 minút. Dajte pozor, aby ste glazúru nespálili.
