Syrové sušienky sú vysoko kalorické, ale veľmi chutné predjedlá. Na varenie môžete použiť rôzne druhy syra, pridať ho do cesta alebo posypať hotovými výrobkami. Pečivo sa podáva k čaju alebo káve, rovnako ako víno, pivo, jablčný mušt.
Najchutnejšie syrové sušienky: kulinárske tajomstvá
Na domáce pečenie môžete použiť rôzne druhy syrov: mäkký a tvrdý, pikantný alebo takmer jemný. Do niektorých druhov sušienok sa pridáva niekoľko druhov syra. Najčastejšie sa výrobky vyrábajú na slano, ale existujú aj sladké možnosti, ktorým syr dodáva pikantnú nôtu. Chuť pomôže vyraziť zaujímavé posypanie orieškami, suchými alebo čerstvými bylinkami, nahrubo mletým korením alebo trstinovým cukrom.
Cesto je možné pripraviť vopred a vložiť do chladničky. Ďalšou možnosťou je vyrobiť cookies, zmraziť ich a uložiť do vzduchotesnej nádoby v mrazničke. Pred príchodom hostí zostáva položiť domáci polotovar na plech a vložiť do rúry. Čo sa týka vkusu, také cookies nie sú horšie ako čerstvé.
Zaujímavé recepty pre milovníkov syra
Maslové sušienky s 2 druhmi syra a mandľami sa vyznačujú svojou vynikajúcou a jemnou chuťou.
Zloženie:
- 100 g pšeničnej múky;
- 50 g parmezánu;
- 50 g ementálu;
- 100 g masla;
- 1 vajce;
- mandľové lupienky;
- soľ.
Nastrúhame syr a zmiešame s preosiatou múkou. Zmes dáme na dosku vo forme šmýkačky, do stredu dáme zmäknuté maslo a zalejeme vajcom rozšľahaným so soľou. Vymiešajte nechladenú prísadu, zabaľte ju do igelitu a vložte na pol hodiny do chladničky.
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na asi 0,5 cm hrubú vrstvu. Formičkou alebo pohárom nakrájame cookies, povrch posypeme mandľovými lupienkami opečenými na suchej panvici. Výrobky dajte na plech, naolejovaný a vysypaný múkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Keď sú cookies zhnednuté, vyberte ich z dosky a vychladnite.
Pikantnou možnosťou čaju alebo kávy sú anglické sušienky s pikantným syrom a horčicou. Môže sa podávať s pivom alebo inými nízkoalkoholickými nápojmi.
Zloženie:
- 185 g pšeničnej múky;
- 60 g masla;
- 60 g syra stilton;
- 60 g čedaru;
- 185 g chrumkavého arašidového masla;
- 1 vajce;
- 0,5 lyžičky horčicový prášok.
Do misy dáme múku a horčicu, pridáme maslo a všetko nakrájame nožom na drobky. Syry nastrúhame a premiešame v samostatnej miske. Vložte ich do zmesi masla a múky, pridajte rozšľahané vajíčko a arašidové maslo. Vypracujte cesto, ktoré nie je strmé, a vložte ho na 20 - 30 minút do chladničky.
Na doske posypanej múkou cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 5 cm. Formy vykrajujeme okrúhle alebo tvarované sušienky, dáme na suchý plech a pečieme asi 20 minút pri teplote 200 stupňov. Ochlaďte na mriežke.
Zaujímavou možnosťou rýchleho občerstvenia sú ovsené vločky so syrom Adyghe. Ukázalo sa, že je jemný, mäkký a nie príliš kalorický. Toto pečivo je ideálne pre diétne jedlá a môže úspešne nahradiť tradičné raňajky.
Zloženie:
- 70 g valcovaného ovsa zomletého na múku;
- 1 vajce;
- 150 g syra Adyghe;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- hrozienka podľa chuti.
Hrozienka dôkladne opláchnite a osušte. Syr nastrúhame alebo pomelieme v mixéri, zmiešame s múkou, pridáme hrozienka a mierne rozšľahané vajce. Cesto vymiesime, mokrými rukami od neho oddelíme hrudky a vytvarujeme keksík. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov do krásnej zlatistej farby a podávame chladené alebo teplé.
