Vynikajúce pečivo sa získava z tvarohu - jemný, sladký, vzdušný. Pripravte tvarohové sušienky v tvare ruže. Je neuveriteľne chutné, jemné, s chrumkavou kôrkou a jemnou šľahačkou z bielkov.
Je to nevyhnutné
- - 250 g tvarohu;
- - 200 g masla;
- - 3 vajcia;
- - 1 pohár cukru;
- - 2-3 poháre múky;
- - pol pohára jadier vlašských orechov;
- - ½ lyžičky sóda;
- - ocot alebo citrónová šťava.
Inštrukcie
Krok 1
Pred výrobou tvarohových sušienok nechajte maslo niekoľko hodín zmäknúť. Maslo môže byť nahradené pekárskym margarínom alebo inými. V takom prípade sa tvarohové sušienky ukážu byť tiež chutné.
Krok 2
Oddeľte žĺtky od bielkov. Robte to opatrnejšie, aby sa vám ani biela kvapka žĺtka nedostala do bielkov, inak pri šľahaní nebudú dávať nadýchanú penu.
Krok 3
Zmäknuté maslo spojíme s preosiatou múkou a potrieme. Pridajte tvaroh a premiešajte. Teraz sú na rade žĺtky. Najskôr ich potrite, potom nalejte do tvarohového cesta na sušienky.
Krok 4
Sódu bikarbónu uhasíme octom alebo z citróna vytlačíme lyžicu šťavy. Počkajte, kým sa bubliny plynu nezastavia a nalejte tekutinu do tvarohového cesta. Všetko premiešame, ak je cesto riedke, pridáme múku. V ideálnom prípade by sa nemal držať vašich rúk. Cesto na tvaroh zabaľte potravinovou fóliou a dajte na pár hodín do chladničky.
Krok 5
Vlašské orechy rozdrvíme. Z bielkov vyšľaháme hustú penu, po častiach postupne pridávame kryštálový cukor. Všetko je pripravené na plnenie tvarohových sušienok.
Krok 6
Cesto vyberte z chladničky, odstráňte fóliu a cesto rozdeľte na 4 kusy. Posypte múku na stôl, zviňte na ňu 1 diel cesta na sušienky do tenkej vrstvy v tvare obdĺžnika.
Krok 7
Povrch potrieme rozšľahaným bielkom, posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Vrstvu zabalte do rolky a nakrájajte na 2 cm kúsky. Dostali ste tvarohovú sušienku s náplňou. Opakujte to s ostatnými tromi kusmi cesta.
Krok 8
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, ak sa obávate, že sa vám pečie tvaroh, pečivo prikryte naolejovaným pergamenovým papierom. Cookies ukladajte v určitej vzdialenosti od seba a vložte do predhriatej rúry na pečenie. To nebude trvať dlhšie ako 25 minút.
