Táto polievka sa dá nazvať kulinárskym majstrovským dielom. Čo sa týka chuťových a vizuálnych kvalít, polievka je obdobou jedla z reštaurácie, hoci sa pripravuje doma. Neuveriteľne vynikajúce, vaši blízki si budú pýtať viac.
Je to nevyhnutné
- - 500 g lišajníkov,
- - 50 g masla,
- - 80 g cibule,
- - 50 g zeleru,
- - 2 strúčiky cesnaku,
- - 10 g suchého korenia,
- - 500 g zemiakov,
- - 1 liter kuracieho vývaru,
- - 500 ml smotany,
- - 300 g kukurice (čerstvej alebo mrazenej),
- - 10 g tymiánu,
- - 120 g tvrdého syra,
- - 50 g parmezánu,
- - soľ podľa chuti,
- - biele alebo čierne korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kukuricu odrežte, preložte do pohára.
Krok 2
Olúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky. Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte lisom.
Krok 3
Opláchnite stopkový zeler a nakrájajte na plátky.
Krok 4
Opláchnite zemiaky, ošúpte ich, nakrájajte na malé kocky.
Krok 5
Huby olúpte a dobre opláchnite, aby nebol piesok. Líšky nechajte celé, ale ak sú veľké, dajú sa nakrájať na niekoľko častí.
Krok 6
Do polievkového hrnca dajte maslo. Kastról dáme na stredný oheň a po miernom zahriatí do neho vložíme pripravenú cibuľu so zelerom a cesnakom. Smažte, kým cibuľa nie je priesvitná.
Krok 7
Potom na panvicu pridajte líšky, dochuťte ich korením, premiešajte, povarte ich tri minúty (kým sa tekutina neodparí).
Krok 8
Na šampiňóny dajte zemiaky, vetvičky tymiánu (môžete trochu nechať na ozdobu) a kukuričné klasy. Kurací vývar a smotanu zalejeme obsahom hrnca. Po uvarení znížime plameň na minimálnu teplotu a polievku varíme 15 minút.
Krok 9
Po 15 minútach vyberte z panvice klas s tymiánovými vetvičkami, pridajte kukuričné zrná, premiešajte, povarte päť minút. Potom do polievky pridajte strúhaný syr, jemne premiešajte, povarte ďalšie dve minúty. Osolíme, okoreníme mletým korením, odstavíme z ohňa. Pred podávaním ozdobte tymiánom alebo čímkoľvek, čo máte radi.
