Ak vás nudia monotónne zeleninové polievky, potom bude pre vás táto syrová polievka zaujímavou možnosťou, ktorú je tiež možné pripraviť celkom ľahko.
Je to nevyhnutné
- - kurací vývar 2 l
- - kuracie 1/4 dielu
- - mäkký tavený syr 200 g
- - 1 - 2 stredne veľké cibule
- - 2 stredné mrkvy
- - 2-3 stredné zemiaky
- - zelené (podľa vášho vkusu)
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Proces výroby polievky začneme varením kuracieho vývaru. Odstráňte kožu z kuracieho mäsa (vývar bude stačiť) a pošlite ho dusiť, takže vývar bude priehľadný a krásny. Ak varíte kurča z obchodu, vložte do hrnca polovicu cibule alebo mrkvy, pozdĺžne rozrezanú na polovicu. Ako hovoria fyziológovia, zelenina bude hrať úlohu sorbentu a prevezme všetko zlé, čo bolo v mäse, vrátane antibiotík. Osolíme, uvaríme do mäkka. Na konci varenia mäso vyberte, oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kocky. Vývar precedíme cez sitko, zeleninu vyhodíme.
Krok 2
Poďme teraz na zeleninu do polievky. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kocky.
Krok 3
Najskôr si do hrnca s vývarom pošleme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, necháme ju uvariť do mäkka. Potom zemiakové kocky opatrne položte, povarte ich až do polovice varenia. Teraz naložte kuracie mäso a za mierneho miešania po lyžiciach vložte do vývaru syr. Necháme dusiť na miernom ohni, kým nie sú zemiaky úplne uvarené, posypeme bylinkami. Syrová polievka s kuracím vývarom je hotová. Podávame s krutónmi.
