- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:58.
- Naposledy zmenené 2025-01-24 11:54.
Brusnicové muffiny sú jednoduchý, ale lahodný dezert. Cesto nezaberie veľa času na prípravu a brusnice dodajú pečivu úžasnú kyslosť. Fanúšikovia muffinov budú túto kombináciu milovať.
Brusnicové muffiny ozdobia sviatočný stôl a potešia svojou očarujúcou chuťou. Pečivo je nadýchané a jemné. Na muffiny sa hodia nielen čerstvé brusnice, ale aj mrazené.
7-8 porcií muffinov vyžaduje:
- pšeničná múka 250-300 g;
- vajce 1 ks;
- prášok do pečiva 15 g;
- cukor 200 - 220 g;
- maslo 50 g;
- vanilkový cukor 1 lyžička;
- brusnice 250 g;
- tučná kyslá smotana 3 lyžice
Metóda varenia:
- V miske nalejte 2 lyžice čerstvých alebo rozmrazených brusníc. l. múku a odstavíme.
- V samostatnej nádobe zmiešajte múku, prášok do pečiva a dva druhy cukru.
- Zmäknuté maslo zmiešame s vajíčkom a kyslou smotanou v hlbokej miske. Šľahačom alebo mixérom vyšľaháme dohladka. Do výslednej hmoty po malých častiach vmiešajte zmes múky a cukru a pokračujte v šľahaní. Cesto by malo byť bez hrudiek a vzdušné.
- Pridajte brusnice do múky a premiešajte.
- Formičky vymastíme maslom a cesto rozložíme v rovnakých dávkach.
- Rúru vyhrejeme na 175 - 180 stupňov. Vložte formičky na 25-35 minút, pečte do zlatista.
- Hotové muffiny vyberte z rúry, ochlaďte, vyberte z foriem a podávajte.