Brusnicové muffiny sú pochúťkou pre celú rodinu. Cesto je vzdušné, voňavé a pôvodne spojené s brusnicami.
- 4 vajcia,
- 1, 5 čl. múka,
- 1 polievková lyžica. Sahara,
- 100 g maslo,
- 1 lyžička prášok do pečiva,
- 200 gr. brusnice,
- vanilín.
Pre fondán
- 1/2 polievkovej lyžice. voda,
- 1 polievková lyžica. Sahara.
Vajcia rozšľahajte mixérom alebo mixérom do peny, potom pridajte cukor a šľahajte ďalších 5 minút. Pridáme mäkké maslo a ešte prešľaháme. Múku preosejeme cez sitko a spojíme s práškom do pečiva a vanilkou. Nalejte múku do vaječnej zmesi a miešajte, kým nevznikne husté a homogénne cesto bez hrudiek.
Brusnice roztriedte, opláchnite, osušte (môžete použiť mrazené bobule). Spojte brusnice s cestom a dobre ich premiešajte. Rúru na pečenie vymastíme maslom a vložíme do nej cesto. Vo vyhriatej rúre na 180 stupňov odošlite formulár na 30 minút.
Medzitým si pripravíme fondán: cukor uvaríme s vodou do plastickej konzistencie. Stiahneme z tepla a ochladíme. Potom mixérom vyšľaháme dohladka.
Hotový koláč dajte na misku, mierne ochlaďte, podlejte fondánom a nechajte úplne zmraziť.
