Jemné a sladké muffiny s brusnicovou kyslosťou. Hodí sa k čaju, káve a mlieku. Môže sa podávať ako dezert na sviatočnom stole alebo na raňajky pre dieťa.
Je to nevyhnutné
- - 200 g múky;
- - 125 ml mlieka;
- - 100 g každý cukor, mascarpone, smotana;
- - 60 g krupicového cukru;
- - 1 vajce;
- - 2 lyžice. lyžice brusníc (bobule alebo džem);
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- - 1 ml vanilkovej esencie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si do veľkej hlbokej misy preosejeme múku, pridáme cukor, prášok do pečiva, zmäknuté maslo, vajce a zalejeme mliekom. Mixujte dohladka, aby neboli hrudky.
Krok 2
Do cesta pridajte brusnicový džem alebo hrsť čerstvých brusníc, premiešajte. Vezmeme formičky na muffiny, naplníme ich 2/3 ich objemu cestom - cesto sa počas procesu pečenia zdvihne. Takto vznikne asi 8 muffinov, ale presné množstvo závisí od veľkosti vašich foriem a množstva cesta, ktoré vypracujete.
Krok 3
Brusnicové muffiny pečieme pri strednej teplote v rúre 20 minút. Pripravenosť preverte špáradlom. Muffiny necháme vychladnúť.
Krok 4
Pripravte si muffinový krém: zmiešajte syr mascarpone s 35% krémom, pridajte práškový cukor.
Krok 5
Výsledný sladký krém dajte na vychladnuté brusnicové muffiny. Navrch dajte čerstvé čerstvé bobule a lístky mäty - všestranná dekorácia na muffiny a košíčky, ktorá vždy vyzerá bezchybne.
