Mleté jahňacie rezne so zemiakovou kašou alebo cestoviny so zeleninovým šalátom. Ideálne pre váš jedálenský stôl.
Je to nevyhnutné
- 1 kg jahňacej buničiny,
- dva surové zemiaky
- 7 kusov malej cibule,
- dve kuracie vajcia
- trochu soli
- trochu korenia,
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Ako variť.
Ak sa s mäsom naozaj nechcete motať, potom si v obchode môžete kúpiť hotové mleté mäso. Rozhodol som sa uvariť rezne z mäsa. Čo teda robiť a ako variť.
Mäso odrežeme od kosti (ja som mala jahňacie stehno), kosť môžeme nechať na vývar a potom polievku povaríme. Dostal som 800 gramov mäsa.
Krok 2
Cibuľu a dva zemiaky očistíme. Ošúpanú zeleninu s mäsom skrútime cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia do pohára s mletým mäsom, soľou a korením trochu podľa chuti, premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
Krok 3
Formujeme rezne. Veľkosť a tvar kotlety si vyberieme podľa chuti.
Na panvici alebo v kastróle rozohrejeme rastlinný olej a naše rezne vyprážame pod pokrievkou do chutnej kôrky.
Krok 4
Podľa želania môžu byť karbonátky pečené v rúre.
Plech pokryjeme pergamenom, nemusíte mazať rastlinným olejom, pretože kotlety budú vylučovať šťavu a tuk. Rezne pečieme asi pol hodiny na 180 stupňov. Kotlety nemusíte otáčať.
Kotlety sú jemné a veľmi šťavnaté.
Podávame kotlety s ľubovoľnou prílohou. Nezabudnite na čerstvú zeleninu na stôl. Dobrú chuť.
