Šunka sa používa na prípravu mnohých jedál vrátane šalátov. Hodí sa k zelenine, syrom a dokonca aj k ovociu. Preto môže existovať veľa variácií šalátov so šunkou a použitie krutónov, krutónov alebo orechov dodáva šalátu dodatočnú textúru a chuť.
Šunkový a uhorkový šalát s krutónmi
Budete potrebovať:
- varená šunka - 100 g;
- uhorka - 3 ks;
- hlávkový šalát - 1 zväzok;
- bochník - 3 kusy;
- cesnak - 2 strúčiky;
- prírodný jogurt alebo
nízkotučná kyslá smotana - 150g;
- kuracie vajcia - 2ks;
- olivový olej;
- soľ, čierne korenie.
Pokyny krok za krokom
Bochník pomelieme na hrubé strúhanky v mixéri. Cesnak pretlačte cez lis, zmiešajte s posýpkou a mierne posolte. Panvicu dobre rozohrejeme na troche olivového oleja. Krutóny vyprážajte za stáleho pretrepávania panvice, až kým nezíska jednotnú zlatistú farbu.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme, olúpeme a nakrájame na štvrtiny. Šunku nakrájame na tenké prúžky.
Opláchnite a osušte listy šalátu. Vezmite rukami stredné kúsky a položte ich na veľkú plochú misu.
Uhorky umyjeme a osušíme. Nakrájajte na dlhé tenké plátky škrabkou na zeleninu. Vložíme ich do hlbokej misy, dobre osolíme a výslednú šťavu vytlačíme.
Na listy šalátu dáme uhorkové pásiky, na ktoré natrieme šunku a uvarené vajcia.
Jogurt zmiešajte s niekoľkými lyžicami olivového oleja, dochuťte soľou, korením a dobre premiešajte. Výsledný dresing prelejte šalátom. Posypeme cesnakovými krutónmi.
Šunkový a avokádový šalát so smotanovým syrom
Budete potrebovať:
- šunka - 100 g;
- avokádo - 1-2 ks;
- uhorka - 3 ks;
- tvarohový krémový syr "Almetto" - 1 balenie;
- olivy bez kôstok - 1 malý téglik;
- bageta - 6-8 plátkov;
- šťava z polovice citróna;
- olivový olej;
- soľ, čierne korenie.
Pokyny krok za krokom
Avokádo umyte, rozkrojte na polovicu a vyberte jamu. Dužinu ošúpeme tak, že lyžicou prejdeme medzi šupkou a dužinou. Avokádo nakrájame na prúžky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby dužina nestmavla.
Uhorky umyjeme, olúpeme, nakrájame na pásiky, osolíme a vytlačíme z nich šťavu.
Šunku nakrájame na tenké prúžky.
Plátky bagety osušte na panvici.
Spojte avokádo, uhorku a šunku v hlbokej miske. Zmiešajte olivový olej so soľou, korením a zalejte šalátom. Bagetu rozkrojte na polovicu alebo rozlomte rukami a položte na šalát. Krémový syr dajte na knedlíkový šalát s dvoma čajovými lyžičkami namočenými v studenej vode. Šalát dozdobíme olivami a čerstvými bylinkami.
Šunkový a paradajkový šalát
Budete potrebovať:
- cherry paradajky - 6-8 ks;
- sezamové semiačka - 1 polievková lyžica;
- varená-údená šunka - 100g;
- šalát alebo ľadový šalát - 1 ks;
- olivový olej - 4-5 lyžíc;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- bochník - 2-3 kusy;
- mozzarella - 100g;
- soľ, čierne korenie, zmes bylín „provensálske byliny“.
Pokyny krok za krokom
Šalát a paradajky opláchnite v studenej vode, osušte. Paradajky nakrájame na polovice, veľké na štvrtiny.
Sezamové semienka zľahka osmažte na suchej panvici na miernom ohni.
Odrežte kôru z bochníka, nakrájajte ho na kocky alebo kocky. Na panvici rozohrejeme pár lyžíc olivového oleja, pridáme niekoľko štipiek provensálskej bylinkovej zmesi. Vložte bochník do panvice a niekoľkokrát ho pretrepte, aby sa kúsky zmiešali s olejom a bylinkami. Smažte do zlatista.
Šunku nakrájame na pásiky. Ak je to žiaduce, dá sa ľahko vyprážať na suchej, dobre vyhriatej panvici na miernom ohni. Potom je lepšie krutóny sušiť v hriankovači.
Ruky trhajte listy šalátu a dajte ich na veľký tanier. Na vrchu rozdrobte mozzarellu. Potom vyložte šunku a paradajky. Posypeme opraženými sezamovými semiačkami. V pohári zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, štipku soli a mleté čierne korenie, zálievkou zalejte šalát a posypte krutónmi.
