Je ťažké si predstaviť jedálny lístok väčšiny ľudí bez mäsa. Mäsové jedlá sú chutné, uspokojujúce, výživné. V obchodoch a na trhoch je možné kúpiť takmer akýkoľvek druh mäsa. Zároveň bolo a zostáva bravčové mäso jedným z najviac kupovaných. Bohaté kosti z vývaru, úžasné mleté mäso, najjemnejšia dužina, vnútornosti … A všetko sa dá chutne pripraviť a vynikajúco sa podávať. Jedným z jedál, ktoré je dobré na obidve hody aj do sveta, sú bravčové kotlety.
Je to nevyhnutné
-
- bravčové mäso;
- soľ;
- bravčové korenie alebo čierne korenie;
- múka;
- vajcia;
- špeciálne kladivo na bitie mäsa;
- slnečnicový olej;
- panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si vykostené bravčové mäso. Na kotlety je najlepší karé alebo sviečková. Celý kúsok mäsa opláchnite v studenej vode. Umytý kúsok mäsa osušte.
Krok 2
Mäso nakrájajte na kúsky široké asi 1 cm. Aby boli bravčové kotlety dobre urobené, mäkké a ľahko sa žuvali, je nevyhnutné mäso nakrájať cez vlákna.
Krok 3
Špeciálnym kladivom (môže byť drevené alebo kovové) dobre poraziť kúsky mäsa z oboch strán. Musíte to urobiť opatrne, aby ste sa neporanili a nestriekali do všetkých strán.
Krok 4
Rozšľahané mäso z oboch strán potrieme soľou, bravčovým korením alebo čiernym korením. Buďte opatrní, veľa korenín už soľ obsahuje. Nezasolujte kotlety!
Krok 5
Nasypte múku na široký, plochý tanier. Vajcia rozšľahajte v hlbokej miske do hladka.
Krok 6
Slnečnicový olej zohrejte na panvici.
Krok 7
Ponorte kotleta do múky, potom do rozšľahaného vajíčka, potom opäť do múky. Bravčová kotleta by mala byť zo všetkých strán pokrytá múkou a vajcom.
Krok 8
Vložte pripravený kotleta do panvice a smažte ju na miernom ohni. Po zhnednutí kotlety do zlatohneda na jednej strane ho preklopte na druhú stranu a povarte do mäkka. Bravčové kotlety môžeme podávať k akejkoľvek prílohe. Dobrú chuť!
