Neviete, čo rýchlo a chutne pripraviť na večeru? Bravčové kotlety sú len také jedlo, ktoré vám pomôže v každej situácii. V duete s vašou obľúbenou prílohou je natoľko všestranný, že sa hodí ako na rodinné jedlo, tak aj na príchod hostí.
Je to nevyhnutné
- - bravčové mäso (kotleta) - 0,5 kg;
- - vajcia - 3 ks.;
- - strúhanka;
- - zeleninový olej;
- - čierne korenie;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčovú kotlinu nakrájajte na porcie s hrúbkou 1 5 cm. Ideálne na kotlety s veľkosťou asi ako vaša dlaň.
Krok 2
Mäso z oboch strán dobre rozšľaháme. K tomu použite špeciálne kladivo alebo iné náradie po ruke. Aby boli kotlety mäkké, šľahajte ich, kým nie sú mäsové vlákna jemné.
Krok 3
Mäso dookola vytrieme čiernym korením. V tomto štádiu nie je potrebné solenie, aby sa počas vyprážania zachovala šťavnatosť.
Krok 4
Vajcia zľahka rozšľaháme, trochu ich osolíme. Pripravte si strúhanku v samostatnej miske.
Krok 5
Zahrejte panvicu. Nalejte rastlinný olej a zahrievajte, kým sa neobjaví dym. Je to nevyhnutné, aby kotlety okamžite chytili a nevypustili šťavu.
Krok 6
Vezmite prvý kotleta, ponorte ju úplne do rozšľahaných vajec, zdvihnite ju a počkajte, kým prebytočné vajcia neodtečú. Potom z oboch strán ponorte do strúhanky a vložte do panvice. To isté urobte aj so zvyškom mäsa.
Krok 7
Akonáhle je dno zhnednuté a zlatohnedé, otočte kotlety na druhú stranu a povarte ich do mäkka.
Krok 8
Hotové kotlety vložte do samostatného taniera a dochuťte soľou. Môžu sa podávať s hranolkami, štiepaným hráškom alebo dusenou zeleninou.
