Ak chcete vyrobiť koňak doma, hlavnou vecou je byť trpezlivý, pretože nápoj musí byť nalievaný, aby získal odtiene chutí a arómy prísad. Hlavnou zložkou koňaku je alkohol, ktorý je najlepšie piť nie obyčajný etylalkohol, ale víno. Domáci koňak pripomína skôr brandy.
Je to nevyhnutné
-
- 2,5 litra alkoholu
- 5 lyžice. lyžice dubovej kôry
- 2 lyžičky skaramelizovaného cukru
- 0,5 ČL muškátového prášku
- 3 ks karafiát
- vanilín podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte alkohol do sklenenej nádoby. Dubový sud je lepší, ale je veľmi ťažké ho kúpiť. Ak máte malý drevený sud bez zápachu vyrobený z iných drevín, použite ho.
Krok 2
Pridajte všetky prísady do liehu a dôkladne premiešajte vareškou alebo lopatkou. Ak vám nevyhovuje aróma niektorého z produktov, ktoré slúžia na dochutenie korčule, jednoducho ju z receptúry vylúčte. Nezabudnite zahriať cukor v kovovej nádobe do hneda, pretože to je ten, kto dáva nápoju zvláštnu chuť.
Krok 3
Nechajte vylúhovať na chladnom a tmavom mieste najmenej 1 mesiac. Čím dlhšie koňak zostane, tým bohatšia bude chuť nápoja. Je lepšie na tom trvať 2 - 3 roky, ale je to takmer nereálne, takže keď vám uplynie trpezlivosť, napite nápoj a začnite ochutnávať.
