Recept na koňak bol vynájdený v 17. storočí a prvýkrát sa začal vyrábať vo Francúzsku v meste Cognac. Na počesť tohto mesta sa nápoj začal tak nazývať. Skutočnosť, že dlhodobé starnutie koňaku zlepšuje chuť, sa dozvedela celkom náhodne, počas obsadzovania Francúzska anglickou flotilou. Počas prepravy tovaru sa zistilo, že v dôsledku dlhodobého skladovania koňakového liehu v dubových sudoch sa výrazne zlepšila jeho chuť.
Je to nevyhnutné
-
- Hroznový džús
- Vínny kvások
- Smaltovaný riad
- Alkohol mashine
- Drevené sudy
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte pripraviť mladinu na výrobu koňaku. Za týmto účelom vytlačte šťavu z hrozna, potom do nej pridajte vínne droždie. Potom sa výsledná tekutina musí naliať do smaltovanej misy a nechať asi mesiac kysnúť.
Krok 2
Ako experiment môžete pripraviť niekoľko verzií vínneho materiálu s prídavkom rôznych korenín, karamelu, cukru alebo aromatických esencií.
Krok 3
Po uplynutí jedného mesiaca a naliatí vínneho materiálu sa musí prístroj dvakrát destilovať, aby sa získal koňakový alkohol.
Krok 4
Potom sa výsledná kvapalina musí naliať do drevených sudov a hermeticky uzavrieť. Aby domáci koňak z dubového dreva vstrebal všetko potrebné, stačí si ho nechať dva roky.
