Veľmi chutné jedlá je možné pripraviť z hroznových listov. A aby ste nimi potešili seba a svojich blízkych nielen v lete, ale aj v zime, musíte si byť schopní ich správne zaobstarať. Hroznové listy je možné soliť, konzervovať a nakladať.
Je to nevyhnutné
-
- voda - 1 liter;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- kryštálový cukor - 1 polievková lyžica;
- ocot - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Hroznové listy dôkladne umyte studenou tečúcou vodou, nechajte ich vysušiť a opatrne ich položte na seba do sklenených nádob s objemom 0,5 litra (v iných je to možné, lepšie však nie vo veľkých).
Krok 2
Potom ich zalejte vriacou vodou a po 3 - 4 minútach vodu vypustite. Tento postup opakujte asi 2 - 3 krát.
Krok 3
Potom zalejte hroznovými listami marinádou pripravenou podľa nasledujúceho receptu: dajte na stredný oheň 1 liter vody, pridajte soľ a cukor.
Krok 4
Dôkladne premiešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia a nalejte ocot. Hneď ako marináda varí, zalejeme ju hroznovými listami.
Krok 5
Potom dajte nádoby s nakladanými hroznovými listami na 5 minút na sterilizáciu, potom zatvorte viečka a uložte na chladné tmavé miesto.
Krok 6
Ak chcete uchovať listy hrozna, pozbierajte ich suché a každý po 5 - 7 kusoch a zrolujte ich do roliek a vložte ich pevne do pollitrových nádob a zatvorte ich nylonovými viečkami, ktoré ponoríte na 5 - 10 sekúnd do horúcej vody. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Krok 7
Prípadne je možné hroznové listy pripraviť pomocou morenia. Za týmto účelom ich vložte do pohárov rovnakým spôsobom ako na morenie. Potom naplňte studenou slanou vodou (100 gramov soli na 1 liter vody). Zakryte nylonovými viečkami a uložte na chladné miesto, napríklad do pivnice. Asi pol litrová nádoba používa 330 gramov hroznových listov a 180 mililitrov soľanky.
