Varenie kačacích stehien s novými zemiakmi v rúre je jednoduché. Ale jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, aromatické. Je okorenený muškátovým orieškom a zmesou červenej a čiernej papriky.
Je to nevyhnutné
- - 2 kačacie nohy
- - 500 g mladých zemiakov
- - Apple
- - Cibuľa
- - 0,5 čajovej lyžičky zmesi čiernej a červenej papriky
- - lyžička soli
- - 2-3 štipky muškátového orieška
- - 2 - 3 vetvičky tymiánu
Inštrukcie
Krok 1
Kačacie stehná umyte, osušte papierovými utierkami. Potrieme ich soľou, korením, muškátovým orieškom. Pripravené nohy nechajte 2 - 3 hodiny, aby kačica absorbovala arómy bylín a korenia.
Krok 2
Odrežte prebytočný tuk z nôh. Mladé zemiaky umyte, odlepte od zeme pomocou tuhej kefy. Veľké zemiaky nakrájajte na štvrtiny a malé na polovice. Trochu osolíme.
Krok 3
Jablká umyjeme, odstránime jadrovník, nakrájame na plátky. Cibuľu olúpte, tiež nakrájajte na plátky. Vložte kúsky kačacieho tuku a cibule do pekáča alebo na keramický riad.
Krok 4
Zakryte fóliou alebo vekom. Po rozohriatí rúry na 200 stupňov do nej vložíme misku tak, aby sa kačací tuk rozpustil. Potom na dno formy dajte kúsky zemiakov, jabĺk, vetvičku tymiánu.
Krok 5
Na vrch poukladajte kačacie stehná. Prikryjeme alobalom, pečieme vo vyhriatej rúre až do uvarenia. Štvrť hodinu pred tým odstráňte fóliu, nechajte kačacie stehná zhnednúť.
