Ľahko solený losos sa dá vždy kúpiť v obchode - je to skvelé predjedlo a súčasť lahodných sendvičov. Ak ste si však chceli kúpiť kúsok surovej ryby v obchode, môžete si ich sami osoliť. V takom prípade budete mať vždy istotu, že losos bude skutočne čerstvý a mierne solený. Soliť lososa doma nie je ťažké, okrem rýb a korenia potrebujeme iba kúsok čistej bavlnenej látky.
Je to nevyhnutné
-
- Kus čerstvého lososa - 0,5 kg,
- Čerstvo mleté čierne korenie,
- Hrubá soľ,
- Kryštálový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Ak sú ryby zmrazené, rozmrazte ich na spodnej polici chladničky. Rybu opláchnite, osušte papierovou utierkou alebo obrúsky. Z vnútornej strany prerežte pozdĺž hrebeňa z oboch strán a vyberte ho, odrežte rebrá, ktoré opatrne oddeľte špičkou ostrého noža od mäsa.
Krok 2
Filet z lososa rozložte na reznú dosku kožou nadol. Vezmite 2 zarovnané lyžice soli a jednu lyžicu kryštálového cukru, zmiešajte ich s lyžičkou čierneho korenia a výslednou zmesou potrite mäso a kožu ryby. Zložte kúsok na polovicu a pevne ho zabaľte kúskom čistej bavlny alebo gázy.
Krok 3
Filet z lososa dajte zabalený v látke na tanier, zakryte viečkom alebo iným hlbokým tanierom, vložte do chladničky. Ryba bude hotová za dva dni.
