Tento recept je možné použiť na všetky druhy červených rýb. Ale najchutnejšie mäso bude losos coho. Je veľmi jemný, mimoriadne zdravý, bohatý na všetky druhy minerálov a stopových prvkov.
Je to nevyhnutné
-
- Na solenie trojkilogramového lososa coho
- budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: kôpor
- citrón
- soľ
- cukor
Inštrukcie
Krok 1
Naplňte rybu najskôr kožou. Za týmto účelom uvoľnite vnútornosti rýb roztrhnutím brucha. Potom oddeľte hlavu, chvost a plutvy.
Krok 2
Veľmi ostrým nožom urobte rez pozdĺž chrbtice. Opatrne oddeľte mäso od kostí.
Krok 3
Ďalej potrebujete plytkú nádobu, napríklad podnos. Dosť dlho na to, aby sa filé zmestili bez zvlnenia.
Krok 4
Na dno podnosu dajte trochu soli. Filety položte kožou nadol. Na každú polovicu vytlačte citrónovú šťavu. Zmiešajte 100g. soľ a 60g. Sahara. Touto zmesou posypte ryby, pokryte ich kolieskami citróna a na vrchu kôprom.
Krok 5
Zakryjeme igelitom, dáme do chladničky na dva dni. Podávame po 48 hodinách. Dobrú chuť!
