Stáva sa, že jedlá s mäsom budú nudné a nudné. A chcem niečo iné, ale určite chutné. Najlepšou možnosťou v tomto prípade sú rôzne vegetariánske cestoviny. Vďaka sacharidom v ich zložení je to celkom uspokojivé jedlo. A s nimi je ľahké kombinovať každú zeleninu, pre ktorú je teraz sezóna.
Je to nevyhnutné
- - mladá cuketa - 1 kus;
- - mladý baklažán - 1 kus;
- - cherry paradajky - 8 kusov;
- - paprika - 1 kus;
- - červená cibuľa - 1 cibuľa;
- - cestoviny tagliatelle - 500 gramov;
- - cesnak - 1 klinček;
- - lúpané píniové oriešky - 60 gramov;
- - hnedý cukor - 15 gramov;
- - citrónová šťava - 10 mililitrov;
- - olivový olej - 15 mililitrov;
- - soľ a korenie - podľa preferencie.
Inštrukcie
Krok 1
Grilovaciu panvicu vymastíme olivovým olejom a zohrejeme. Na druhej strane a po malých dávkach tri minúty opekáme z každej strany pripravenú cuketu, baklažán a korenie. Kožu cherry paradajok prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach a smažte celú poslednú.
Krok 2
Je dôležité, aby ste to s vyprážaním nepreháňali, inak sa zelenina zmení na kašu. Grilovaciu panvicu je možné nahradiť rúrou, mikrovlnnou rúrou alebo elektrickým grilom. Vložte pripravenú zeleninu do misy, zalejte ju citrónovou šťavou. Odlúpnite strúčik cesnaku z filmov a pomocou lisu vytlačte na zeleninu. Pridajte dochucovadlo a všetko premiešajte. Misku utesnite potravinovou fóliou a nechajte zeleninu 10 minút osamote.
Krok 3
Vložte nakrájanú červenú cibuľu na obyčajnú panvicu bez oleja, pridajte lyžicu vody a posypte hnedým cukrom. Zapneme mierny oheň a cibuľu skaramelizujeme, kým nie je cukor číry a úplne rozpustený. Nie je potrebné cibuľu miešať. Potom ju pridajte k zelenine a misku niekoľkokrát pretrepte.
Krok 4
Varte pastu podľa pokynov, nezabudnite osoliť vodu. Tagliatelle - široké a dlhé prúžky cestovín. Hodí sa k veľkým kúskom zeleniny. Môžete však použiť akýkoľvek iný obľúbený druh cestovín. Keď ste pripravení, tagliatelle zlikvidujte v cedníku a sceďte.
Krok 5
Pred podávaním zmiešajte cestoviny a zeleninu s karamelizovanou cibuľou. Olúpané píniové oriešky restujte za stáleho miešania na suchej panvici asi 3 minúty a posypte nimi každú porciu. Jedlo podávajte výnimočne teplé. Podľa želania môžete pridať svoj obľúbený strúhaný syr.
