Grilovaná polenta so zeleninou je vynikajúce, neuveriteľne sýte a zdravé jedlo, ktoré sa pripravuje pomerne ľahko a je veľmi rýchlo zjedené. Deti si ho zamilujú a je vynikajúci aj na akýkoľvek piknik alebo na bežné rodinné občerstvenie.
Zloženie:
- 1 šálka kukuričnej krupice
- 2, 5 pohárov čistej vody;
- 2 lyžice. l. maslo;
- 100 g parmezánu;
- 2 cherry paradajky;
- 2 papriky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 4 lyžice. l. olivový olej;
- korenie na zeleninu a soľ podľa chuti.
Príprava:
- Kukuričnú krupicu opláchnite, nalejte do hrnca, podlejte vodou, dajte na oheň a povarte 25-30 minút. Vo výsledku by ste mali dostať hustú kukuričnú kašu, ktorú musíte na konci varenia ochutiť maslom.
- Pripravenú kašu odstavíme z ohňa. Nastrúhame parmezán na jemnom strúhadle a nalejeme do hrnca na kašu, túto hmotu dochutíme soľou a vymiešame dohladka.
- Vezmeme si obdĺžnikovú zapekaciu misu a vyložíme ju potravinovým papierom. Vložte kukuričnú hmotu na papier, jemne ju vyrovnajte lyžicou, potom dobre ochlaďte a odošlite na jeden deň (noc) do chladničky.
- Vyberte mrazenú polentu z chladničky, jemne premiestnite na dosku, potiahnite za okraje papiera a nakrájajte na porcie.
- Papriku umyjeme a olúpeme zo semien, priečok a stopiek. Cherry paradajky umyte a utrite dosucha.
- Polentu s celou zeleninou dáme na špeciálny plech a grilujeme do zlatista.
- Potom nakrájajte korenie na štvrtiny a paradajky na kolieska.
- Vložte kúsky polenty na misku.
- Na každý plátok dáme štvrť korenia a krúžok paradajky. Pokvapkáme trochou olivového oleja a posypeme zeleninovým korením. Ak také korenie nie je, môže sa použiť jemne nasekaný cesnak.
- Upozorňujeme, že polentu je možné pripraviť vopred doma, potom si ju môžete vziať so sebou na piknik a tam sa už grilovať so zeleninou a pripraviť z nej jedlo.
