Jemné kuracie filé v kyslej smotanovej omáčke a pod cibuľovo-paradajkovým kabátom je nielen veľmi krásne, ale aj veľmi chutné jedlo. Je dosť jednoduché na rýchle formovanie a pečenie. Preto bude veľmi užitočný pre príchod náhle prichádzajúcich hostí.
Upozorňujeme, že šťavnaté krúžky z paradajok, aromatická tvarohová kôrka a nasekaný kôpor dodajú tomuto jedlu chuť. Preto by nemali byť vylúčené z jedla, ale môžu byť doplnené akoukoľvek inou zeleninou alebo korením podľa vkusu.
Zloženie:
• 0,4 kg. kurací rezeň;
• 180 ml. 10% kyslej smotany;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 zrelé paradajky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. univerzálne korenie;
• kôprová zelenina voliteľná.
Príprava:
1. Paradajky nakrájame na silné krúžky. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Kôpru umyte, pretrepte z vody a nakrájajte nôž nadrobno.
2. Do misy alebo hlbokého taniera nalejeme kyslú smotanu. K tomu pridajte cesnak, pretlačený cez cesnak, akékoľvek univerzálne korenie, soľ a korenie. Namiesto soli môžete pridať trochu sójovej omáčky.
3. Vezmite plech a namažte ho 2 polievkovými lyžicami. l. kyslá smotanová omáčka.
4. Kuracie filé alebo dobre rozšľahané alebo nakrájané na tenké plátky. Poukladáme na plech na vrchole omáčky. Do mäsa nemusíte pridávať olej.
5. Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska, rozoberte na tenké kolieska a rovnomerne rozložte na kuracie mäso.
6. Obsah plechu nalejeme zvyšnou omáčkou. Na omáčku rovnomerne rozložte plátky paradajok a výdatne ich zalejte strúhaným syrom.
7. Vytvorenú misu odošlite do rúry a pečte 40 minút pri 180 stupňoch. Pri pečení sa odporúča nastaviť teplotu a čas pečenia podľa vašej rúry.
8. Hotové diétne kuracie filé vyberte z rúry, rozdeľte ich nožom na porcie, posypte nasekaným kôprom, dajte na taniere a podávajte horúce. Upozorňujeme, že k tomuto jedlu sú ako príloha vhodné zemiakové pyré, obyčajné vyprážané zemiaky, mladé zemiaky, varená pohánka, ryža alebo pšeničné krúpy. Nezabudnite tiež na šťavnatý šalát z čerstvej zeleniny a kapusty.
