Kuracie filé sa vždy ukáže ako veľmi šťavnaté a jemné. Krém, syr a šampiňóny sú perfektne kombinované s kuracím mäsom. Varenie takéhoto jedla je dosť jednoduché: je vhodné pre každodenné aj slávnostné stoly. Varíme kuracie filé v rúre s hubami.
Budete potrebovať:
- filé z kuracích pŕs - 0,5 kg;
- majonéza - 150 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- huby - 200 g;
- petržlen - 1 zväzok;
- cibuľa - 1 ks.;
- tvrdý syr - 150 g;
- čierne korenie, soľ - podľa želania a podľa chuti.
Príprava tohto jedla musí začínať skutočnosťou, že kuracie prsia by mali byť nakrájané na časti, ktoré majú hrúbku asi 1 centimeter. Filety je najlepšie nakrájať na plátky cez vlákna, potom by malo byť mäso zľahka rozšľahané. Môžete to urobiť ako špeciálnym kladivom, tak aj so zadnou časťou noža.
Pripravené mäso rozložíme na plech vymastený zeleninou alebo maslom. Medzitým si pripravte šampiňóny (môžete použiť šampiňóny aj hlivu ustricovú): nakrájajte ich na plátky alebo iné malé kúsky. Cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Petržlenovú vňať umyte a nakrájajte nadrobno. Kombinujte šampiňóny, petržlen, cibuľu, strúhaný syr, majonézu, kyslú smotanu a pridajte požadované množstvo soli a korenia podľa vlastnej chuti.
Túto syrovo-hubovú zmes dajte na každý kúsok kuracieho filé a plech na pečenie odošlite do rúry piecť na 180 - 200 stupňov do zlatista 30 minút.
Kuracie filé pečené v rúre s hubami a syrom je úplne pripravené a môže sa podávať.
