Morské plody sú nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé. Mnohé z nich sú však pre našu krajinu stále dosť exotické. Napríklad Rusi zriedka jedia rovnaké chobotnice. Ale chobotnice zostávajú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších morských plodov v Rusku. Majú jemnú chuť a príjemnú arómu, takže sú ako stvorené na prípravu rôznych šalátov.
Je to nevyhnutné
-
- Chobotnice - 5 jatočných tiel alebo 3 plechovky konzervovaných
- Vajcia - 5 kusov
- Ryža - 100 gramov
- Krevety - 0,5 kg
- Syr - 100 gramov
- Čínska kapusta - ¼ vidlička
- Čerstvé uhorky - 2 ks. stredná veľkosť
- Majonéza - 50-80 gramov
- Soľ
Inštrukcie
Krok 1
Najjednoduchší spôsob prípravy šalátu je z kalmára z konzervy, nevyžadujú špeciálnu prípravu - stačí ich iba vybrať z nádoby a nakrájať na prúžky. Ale chobotnicový šalát sa ukáže oveľa chutnejším, ak použijete jatočné telá chobotnice. V tomto prípade príprava kalmárových šalátov začína prípravou jatočných tiel - je potrebné ich očistiť a povariť.
Jatočné telá obarte vriacou vodou, potom sa bude ľahko čistiť film na vonkajšej aj vnútornej strane jatočného tela. Potom z vnútornej strany jatočného tela odstráňte priehľadný chrupavkový pás - strunu.
Teraz varte kalmáre. Ak chcete, aby bolo mäso jemné, nevarte chobotnicu príliš dlho. Môžete to urobiť jedným z nasledujúcich spôsobov varenia:
a. ponorte chobotnicu do vriacej osolenej vody a povarte ju 2 - 3 minúty, vyberte ju a ochlaďte;
b. ponorte chobotnicu do vriacej osolenej vody, povarte ju 30 sekúnd, potom vypnite oheň a nechajte chobotnicu 5-7 minút v kastróle, potom vyberte a ochlaďte.
Vychladnutú chobotnicu nakrájajte na pásiky šalátu.
Krok 2
Chobotnicový šalát s vajcom a ryžou
Uvaríme ryžu a vajcia. Vajcia potrieme na hrubom strúhadle a spojíme s ryžou. Pridajte nakrájanú chobotnicu, osolte a šalát dochuťte majonézou.
Do tohto kalmárového šalátu môžete tiež pridať čerstvé uhorky, cibuľu alebo konzervovanú kukuricu. Kocky ananásu v konzerve môžu byť navyše ďalšou prísadou do šalátu.
Krok 3
Krevety a kalamáre šalát (2 možnosti)
a. Varte krevety a vajcia. Vajíčka a tvarohový syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame spolu s kalamárom, nakrájame na prúžky, osolíme a okoreníme majonézou.
d. Varte krevety, nakrájajte čínsku kapustu a čerstvé uhorky na prúžky, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle. Všetky suroviny dáme do pohára, pridáme kalamáre, nakrájame na prúžky, osolíme, okoreníme majonézou a miešame.
