Najlepšia paradajková omáčka je omáčka vyrobená doma z kvalitných surovín, bez pridania farbív alebo konzervantov.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg paradajok;
- - 2 zelené papriky;
- - 2 mrkvy;
- - Cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - olivový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Domáca paradajková omáčka je vyrobená zo zeleniny pečenej v rúre. Za týmto účelom vyhrejeme rúru na 200 ° C.
Krok 2
Zeleninu umyte, mrkvu a papriku ošúpte, cibuľu nakrájajte na polovicu.
Krok 3
Vložte zeleninu do formy, dobre ju pokropte olivovým olejom a pečte ešte hodinu alebo trochu viac: zelenina by mala byť veľmi mäkká.
Krok 4
Z vychladnutých paradajok a cesnaku vyberte kôru. Zeleninu pretrieme cez sitko.
Krok 5
Hotovú omáčku nekoreníme ani nesolíme - je lepšie to robiť priamo počas varenia, pretože každý výrobok, do ktorého sa pridáva domáca paradajková pasta, vyžaduje určité dochucovadlo a korenie.
Krok 6
Omáčku môžete skladovať v sterilných nádobách alebo zmrazenú.
