Košíčky sú obľúbené u mnohých sladkých zubov. Pripravujú sa zo sušienkového alebo kvasnicového cesta s prídavkom rôznych prísad: hrozienka, orechy, kokos, čokoláda, džem. Nie je ťažké upiecť si lahodné muffiny doma, uvariť si ich môžu aj začínajúce gazdinky.
Recept na cupcakes z citrónovej višne
Na pečenie muffinov z citrónovej čerešne budete potrebovať:
- 150 g sušených čerešní (alebo hrozienok);
- 1 citrón;
- 4 vajcia;
- 500-600 g pšeničnej múky;
- 250 g kyslej smotany;
- 150-200 g masla;
- 200 g kryštálového cukru;
- 1 vrece vanilkového cukru;
- 1 vrecko prášku do pečiva;
- 1/3 lyžičky prášok na pečenie.
Sušené čerešne zalejte 20 minút vriacou vodou. Po uplynutí tejto doby vodu sceďte a čerešne osušte na papierovej utierke.
Vyšľahajte alebo pomocou mixéra vyšľahajte vajcia, cukor a vanilku do hustej peny. Pridáme kyslú smotanu, rozpustené maslo. Do zmesi postupne pridávame múku s práškom do pečiva a dobre premiešame. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
Citrón dôkladne umyte, zalejte ho vriacou vodou, nastrúhajte kôru a z dužiny vytlačte šťavu a spolu s kôrou pridajte do cesta. Vložte tam sódu bikarbónu a pripravené čerešne.
Formičky na muffiny vymastíme maslom, jemne poprášime múkou a nalejeme do nich cesto. Muffiny pečieme v rúre na 200 ° C 20 - 25 minút.
Recept na medové muffiny
Ak chcete pripraviť lahodné muffiny pomocou tohto receptu, musíte si vziať nasledujúce produkty:
- 75 g medu;
- 50 g cukru;
- 50 g margarínu;
- 110 g múky;
- 50 g nasekaných jadier vlašských orechov;
- ½ lyžičky prášok na pečenie;
- 1 vajce;
- vanilín.
Pre glazúru:
- 100 g jemného kryštálového cukru;
- 50 g nasekaných orechov.
Do misky dáme med, margarín a kryštálový cukor a rozpustíme ich na miernom ohni, nie vriacom. Do rozpustenej zmesi nalejte pšeničnú múku, preosiatu cez sitko a zmiešanú s pol čajovej lyžičky (bez vrchnej časti) sódy bikarbóny, pridajte vanilín, jadrá vlašských orechov, nasekané v mažiari a zvlášť rozšľahané vajce. Všetko veľmi dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
Formy potrieme rozpusteným margarínom. Cesto rozdelíme na 10-14 porcií, vložíme do formičiek a rukou jemne premiesime. Muffiny pečieme v rúre na 180 ° C 15-20 minút.
Hotové muffiny vyberte z foriem. Prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť, potom prikryjeme polevou. Na jeho prípravu zmiešajte kryštálový cukor s 2 lyžicami vody, vložte na mierny oheň a za stáleho miešania zohrievajte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí, pridajte akúkoľvek aromatickú látku (vanilka, zázvor, škorica, citrón, pomarančová kôra) a premiešajte. Pripravený krupicový cukor nanesieme na vychladnuté muffiny a posypeme posekanými jadierkami vlašských orechov.
