Ak vás už unavuje obvyklé kuracie mäso na dovolenku, skúste si spestriť jedálniček o rybie pokrmy.
Nakladaný losos sa ľahko pripravuje a na sviatočnom stole vyzerá skvele. Toto je skutočná pochúťka, ktorá sa dá jesť teplá aj studená.
Je to nevyhnutné
-
- 1 stredne veľký losos.
- koreň zázvoru;
- mrkva;
- malá čili paprička;
- sójová omáčka;
- Sezamový olej;
- 2 strúčiky cesnaku;
- šťava z polovice limetky;
- 3-4 perie zelenej cibule;
- med;
- práškového cukru;
- sušená paprika.
Inštrukcie
Krok 1
Koreň zázvoru dôkladne umyte štetcom, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Rozdelíme na dve rovnaké časti.
Krok 2
Polovicu nastrúhaného zázvoru spojíme s 1 lyžicou sezamového oleja, 1 lyžicou sójovej omáčky, limetkovou šťavou a pol lyžičky práškového cukru.
Krok 3
Lososa opatrne nakrájame. Odstráňte hrebeň a všetky malé kosti, odlepte ich. Hlava, plutvy a kosti sa nemusia vyhadzovať. Z nich môžete uvariť úžasný vývar, zamraziť ho a použiť na rôzne omáčky.
Krok 4
Nalejte filé s výslednou marinádou. Nádobu s rybami utiahnite potravinovou fóliou a nechajte marinovať asi pol hodiny.
Krok 5
Olúpte a nakrájajte cesnak. Nepoužívajte strúhadlo ani cesnak, nastrúhaný cesnak bude v marináde vyzerať škaredo.
Krok 6
Mrkvu nakrájame na malé kocky. Odstráňte všetky semená čili papričiek, opláchnite studenou vodou a osušte. Nakrájajte na tenké plátky.
Krok 7
Na pekáči s ťažkým dnom rozohrejeme sezamový olej a udusíme v ňom mrkvu. Pridajte do nej čili papričky, druhú polovicu zázvoru a lyžičku medu. Zalejeme pol pohárom vody a dusíme, kým mrkva nezmäkne.
Krok 8
Nakrájajte zelenú cibuľu na kolieska. Polovicu odložte. Zvyšok zľahka zapamätajte rukami a vložte do pekáča s mrkvou.
Krok 9
Zalejeme sójovou omáčkou a sladkou paprikou. Dusíme na veľmi malom ohni 1 - 2 minúty a zeleninu odstavíme. Nechajte vychladnúť.
Krok 10
Na marinovaného lososa dáme vychladenú zeleninu a podávame s uvarenou drobivou ryžou. Navrch posypte zvyšnou zelenou cibuľkou.
