Čerstvá zelenina zo záhrady je dobrá a zdravá, ale ako si ju uchovať na zimu? Pripravte si zeleninový šalát, ktorý je uložený až do jari.
Je to nevyhnutné
- -500 gramov červenej alebo žltej papriky,
- -1 kilogram paradajok,
- -1 kilogram mrkvy,
- -1 kilogram cibule,
- -120 ml rastlinného oleja,
- -130 gramov cukru
- - jeden a pol polievkovej lyžice soli,
- -1 lyžička čierneho mletého korenia
- -60 ml 9-percentného octu.
Inštrukcie
Krok 1
Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou, trochu ich osušíme a vyrežeme stopky. Paradajky nakrájame na stredne veľké kúsky. Každú paradajku môžete nakrájať na osem kusov. Vložte paradajky do veľkého nelepivého kastróla.
Krok 2
Cibuľky olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Dali sme cibuľu na paradajky.
Krok 3
Olúpte červenú alebo žltú papriku (jednu aj druhú), opláchnite a nakrájajte na kolieska. Vložte korenie do hrnca so zeleninou.
Krok 4
Mrkvu umyjeme, olúpeme a nahrubo tri. Pridajte do zeleniny.
Osolíme zeleninu (najlepšie morskú), korenie a pridáme cukor. Ak je to žiaduce, pridajte lavrushku, premiešajte.
Krok 5
Naplňte zeleninu rastlinným olejom. Zeleninu varíme pol hodiny, netreba prekážať.
Po pol hodine pridajte do panvice ocot a povarte ho desať minút.
Krok 6
Šalát rozložíme do pripravených zaváracích pohárov, stočíme, zakryjeme bundou a necháme úplne vychladnúť. Náš vynikajúci a zdravý zeleninový šalát je pripravený. Príjemné a chutné chvíle.
