Keď prvýkrát ochutnáte takého nádherného nakladaného lososa, chcete zavrieť oči a vychutnať si túto chuť. Vôňa s korenistými tónmi je nezabudnuteľná. Je samozrejmé, že chcete mať v chladničke zásobu aspoň jedného džbánu lahodného občerstvenia!
Je to nevyhnutné
- -300 gramov lososa (filé nakrájané na kúsky),
- -1 stredná mrkva,
- -1 cibuľa.
- Marináda:
- -300 ml octu z bieleho vína,
- -150 gramov trstinového cukru
- -1 polievková lyžica. lyžicu nového korenia (mierne rozdrvenú),
- -200 ml vody,
- -3 listy lavrushky,
- - kôpor podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Filé nakrájame na malé plátky.
Krok 2
Mrkvu umyjeme, olúpeme, tri nahrubo (môžeme nakrájať na tenké prúžky - podľa chuti). Olúpanú cibuľu nakrájame na tenké krúžky.
Krok 3
Nalejte mydlovú vodu do malého umývadla, umyte v ňom dve pollitrové nádoby. Čisté dózy vložíme na 15 minút do rúry (140 stupňov) na sterilizáciu. Banky je možné sterilizovať akýmkoľvek iným spôsobom - ako je to možné.
Krok 4
Zatiaľ čo sú nádoby sterilizované, pripravte marinádu na ryby. Vložte trstinový cukor do malej naberačky (môžete ho nahradiť obvyklým), naplňte ho octom, pohárom vody (200 ml) a pridajte nové korenie. Naberačku dáme na mierny oheň a zahrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí (miešajte). Marinádu privedieme k varu a varíme asi minútu. Stiahneme z tepla a ochladíme.
Krok 5
Medzitým boli banky sterilizované a mali čas na ochladenie. Vložte filé z lososa s mrkvou a cibuľou do zaváracích pohárov. Na vrch poukladáme listy lavrushky a naplníme vychladnutou marinádou. Zaváracie poháre uzavrieme viečkami a odložíme na 3-4 dni na chladné miesto.
Nakladaného lososa podávame s plátkami ražného chleba a zeleným šalátom.
