Výhodné, keď sa hlavné jedlo a príloha varí spolu. Ak sa chcete o tom presvedčiť, uvarte si v rúre rybu s mrkvou a cibuľou a nebudete musieť tráviť veľa času, ale chutné a zdravé jedlo sa ukáže ako vynikajúce.
Pečené ryby v rúre s mrkvou a cibuľou
Zloženie:
- 500 g rybieho filé (treska, zubáč, tilapia, pollock atď.);
- 2 mrkvy;
- 2 cibule;
- 150 g 20% kyslej smotany;
- 40 g masla;
- každá po 1/3 lyžičky sušená bazalka, majoránka a slané;
- 1/2 lyžičky nové korenie mleté;
- soľ;
- zeleninový olej.
Rozmrazte rybie filé v chladničke, ak boli zmrazené. Dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte v cedníku, aby ste vypustili tekutinu. Umyte a olúpte zeleninu a nakrájajte: cibuľu - na pol krúžky, mrkvu - na tenké prúžky alebo na hrubom strúhadle. Kastról alebo panvicu zohrejte na strednom ohni, pridajte maslo a úplne roztopte. Cibuľu na ňom 3 minúty orestujte na striebristo, potom doň vmiešajte mrkvu a všetko spolu podusíme 10 - 15 minút pod vekom. Potom necháme hmotu mierne vychladnúť, zmiešame s kyslou smotanou, ochutíme korením a soľou.
Malú obdĺžnikovú alebo okrúhlu nádobu na pečenie natrieme rastlinným olejom. Filety nakrájajte na štvorce a vyložte nimi dno misky blízko seba. Rybu rovnomerne posypte, okoreňte a podlejte kyslou smotanou. Predhrejte rúru na 180 ° C a misku v nej pečte 30 minút.
Diétny recept na ryby s mrkvou a cibuľou v rúre
Zloženie:
- 1 stredná ryba (morský vlk, ružový losos, makrela atď.);
- 2 mrkvy;
- 2 cibule;
- 3 vetvičky rozmarínu;
- pol citróna alebo limetky;
- každé 3/4 lyžičky mleté biele korenie a tymián;
- soľ;
- 30 ml rastlinného oleja.
Rybe odrežte hlavu a chvost, vykuchajte ju a olúpte z váhy. Dôkladne ju umyte pod hlienom a krvnými zrazeninami pod tečúcou vodou, osušte ju a nakrájajte na kúsky približne rovnakej hmotnosti. Potrieme ich soľou, bielym korením a tymianom zo všetkých strán, posypeme čerstvo vylisovanou citrónovou alebo limetkovou šťavou, rukami jemne premiešame a necháme 15 - 20 minút lúhovať. Odstráňte šupky z žiaroviek a vrchné šupky z mrkvy. Prvú zeleninu nakrájajte na krúžky, druhú na polkruhy.
Na plech na pečenie natrieme dvojitý plát fólie reflexnou stranou nahor, potrieme rastlinným olejom a stred zakryjeme polovicou zeleniny. Položte na ňu kúsky ryby asi v podobe celého jatočného tela, zakryte vetvičkami bylín a zvyšným „kožúškom“. Opatrne zhromaždite okraje zrkadlového papiera a pevne ich zabaľte. Hrnce a závitky odošlite do rúry na 200 ° C a povarte ich 30 minút.
