Čerstvé šampiňóny sú skvelým doplnkom k mäsovým, hydinovým alebo zeleninovým jedlám. Ale tieto huby sú také rozmarné, že ich hostesky niekedy odmietnu. Stačí sa však naučiť niekoľko pravidiel pre zaobchádzanie so šampiňónmi a prekvapia vás svojou chuťou a arómou.
Je to nevyhnutné
-
- Čerstvé šampiňóny
- zeleninový olej
- cibuľa / zemiaky podľa vlastného uváženia.
Inštrukcie
Krok 1
Z húb odrežte stehienka. Každý z nich dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou (na umývanie šampiňónov nepoužívajte misku s vodou, pretože by vám mohlo na hubách chýbať veľa pôdy). Huby necháme zaschnúť.
Krok 2
Huby nakrájajte podľa svojich predstáv. Môžu to byť veľké polovice alebo huby nakrájané na štvrtiny, alebo každú hubu nakrájajte na tenké prúžky ostrým nožom po viečku. Obzvlášť veľké huby nakrájajte na 6 - 8 kusov.
Krok 3
Predhrejte panvicu na vysokej teplote. Pridajte trochu rastlinného oleja a vhoďte do nich šampiňóny. Po pár minútach naštartujú šťavu. Smažte na strednom ohni, kým šampiňóny neabsorbujú šťavu a nie sú zlatohnedé. Ak použijete ako prílohu šampiňóny, osobitne si osmažte trochu cibule, pridajte ju k hubám, keď absorbujú všetku šťavu.
Krok 4
Na doplnenie svojich vyprážaných zemiakov použite čerstvé huby. Na hlbokej panvici na strednom ohni osmažte očistené a na tenké plátky nakrájané zemiaky (na želanie pridajte nakrájanú cibuľu). Samostatne osmažte huby. Všetky ingrediencie spojíme v hrnci a spolu povaríme asi 10 minút. Počas tejto doby šampiňóny dodajú zemiakom arómu a naplnia ich žiarivou hubovou chuťou.
