Tipy pre ženy v domácnosti, ako správne a efektívne čistiť čerstvo zozbierané huby. Pomôžu konzervovať potraviny na dlhší čas alebo ich v prípade potreby pripraviť na ďalšie spracovanie.
Mnoho ľudí rád chodí na jeseň na lesné huby. Toto je nielen spôsob, ako sa upokojiť a nabrať čerstvý vzduch, ale aj príležitosť nazbierať na večeru košík chutných húb a potešiť svoju rodinu. Pred varením je veľmi dôležité zozbierané lesné darčeky dôkladne roztriediť a vyčistiť.
Úplne prvá etapa čistenia by mala prebehnúť v lese. Odborníci odporúčajú huby okamžite očistiť od listov, prachu a veľkých zvyškov, aby bolo doma menej práce. Ak sa ukázalo, že nohu alebo čiapku zožral hmyz, mali by ste ich odrezať bez šetrenia.
Druhá etapa sa koná doma. Huby by mali byť ponorené do studenej vody, v ktorej by mala byť rozpustená štipka kyseliny citrónovej. Chráni výrobok pred zhnednutím. Spravidla nezostáva na spracovanie viac ako 5 hodín, pretože čerstvo nakrájané huby sa môžu veľmi rýchlo pokaziť.
Ak sa vám nepodarilo zhromaždené huby spracovať, nemali by ste namýšľať a pokúsiť sa odrezať zlé okraje. Takéto výrobky okamžite vyhoďte. Je veľmi nebezpečné žartovať s hubami.
Musíte byť veľmi opatrní, aby ste vyčistili nečistoty z húb. To sa dá urobiť napríklad pomocou mäkkej zubnej kefky. Je nepravdepodobné, že nôž nedokáže odrezať väčšinu húb.
A konečná fáza čistenia je oplachovanie. Aby si huby zachovali chuť, musia čo najmenej prísť do styku s vodou. Preto je lepšie ich neoplachovať tečúcou vodou, ale jednoducho ich ošetrovať tvrdou vlhkou kefou.
Ak sú huby určené na sušenie, potom ich nie je potrebné vôbec umývať.
