Takéto originálne predjedlo jednoducho nemôže nechať hostí ľahostajnými. Kombinuje chuť a krásny slávnostný vzhľad, ktorý nepochybne ozdobí stôl na každú oslavu. Toto jedlo je navyše nenáročné na prípravu.
Je to nevyhnutné
- - 1-2 veľké baklažány
- - 1 uhorka
- - paradajky 3 kusy (priemer by nemal byť väčší ako hrúbka baklažánu)
- - syr (možný je syr feta) 150 - 200 gramov
- - cesnak 2 strúčiky
- - olivy
- - múka
- - majonéza
- - soľ
- - zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány sú rezané šikmo, s hrúbkou 1 centimeter. Potom treba hrnčeky s baklažánom posoliť a nechať 15 - 20 minút, kým nevypustia šťavu. Potom sa tekutina jednoducho vypustí a hrnčeky sa zotrú obrúskom.
Krok 2
Kúsky baklažánu rozvaľkáme na múke a opečieme na rozpálenej panvici na rastlinnom oleji z oboch strán, kým nevznikne krásna zlatá kôrka. Baklažán pri vyprážaní absorbuje veľa oleja, a preto ho treba viac poliať. Samotná zelenina absorbuje potrebné množstvo. Po vyprážaní by sa mali položiť na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej.
Krok 3
Pripravte si tvarohovú hmotu. Aby ste to dosiahli, musíte nastrúhať syr (môže byť hrubý, môže byť jemný), ak je syr mäkký, ako napríklad syr feta, potom ho možno rozdrviť vidličkou. Cesnak pretlačte cez lis a zmiešajte spolu so syrom a majonézou.
Krok 4
Uhorky a paradajky nakrájajte rovnako šikmo ako baklažány. Olivy sa pozdĺžne rozrežú na polovicu.
Krok 5
Keď je všetko pripravené, pristúpime k dizajnu „peria“. Každý kruh baklažánu je potretý tvarohovou pastou. Na ňom je položený kruh paradajky, na vrchu je plast z uhorky a zloženie doplní polovica olivy.
Krok 6
Zostáva položiť "perie" na veľký tanier v podobe chvosta. Bude pohodlnejšie začať sa rozširovať od spodného radu. Po stranách môže byť miska zdobená bylinkami.
