Zvyčajne sa podáva sviatočné občerstvenie pred podávaním hlavných jedál. Potešte svojich hostí extravagantným predjedlom z pávového baklažánu.
Je to nevyhnutné
- - 2 baklažány;
- - zeleninový olej;
- - 2 tavený syr;
- - 2 vajcia;
- - 3-4 strúčiky cesnaku;
- - 2-3 lyžice. lyžice majonézy;
- - 1 uhorka;
- - 1/4 červenej papriky;
- - čierne olivy bez kôstok;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia uvaríme natvrdo. Aby ste zabránili praskaniu škrupín, môžete ich pridať do vriacej vody.
Krok 2
Baklažány nakrájame na plátky. Hrúbka každého kruhu môže byť až 1 cm. Baklažány sa musia z každej strany vyprážať v predhriatom slnečnicovom oleji. Smažte na miernom ohni, kým sa na zelenine neobjaví mierny rumenec.
Krok 3
Hotové baklažány dajte na obrúsok, aby prebytočný olej išiel preč. Necháme ich vychladnúť. Nemusíte ich soliť, pretože na vrchu bude dosť pikantný šalát.
Krok 4
K takémuto šalátu nastrúhajte tavený syr a varené vajcia na jemnom strúhadle. Cesnak zomelieme cez lis na cesnak. Podľa chuti dosolíme, okoreníme, ochutíme majonézou a miešame. Upozorňujeme, že šalátová hmota by mala byť hustá.
Krok 5
Uhorky nakrájame na tenké plátky. Papriku treba tiež nakrájať na tenko. Každú olivu prekrojte na polovicu.
Krok 6
Každý kruh baklažánu natrieme šalátovou pastou. Na jeden koniec položte kruh uhorky a na vrch polovicu olivy. Na druhý koniec pozdĺž samého okraja položte pruh papriky. Takto musíte ozdobiť všetky hrnčeky s baklažánom.
Krok 7
Pripravené hrnčeky položte na veľkú misu v tvare páva. Predjedlo je pripravené, môžete ho podávať na stole.
