Baklažány v kórejskom štýle sú skvelou voľbou pre chudé menu. Miska bude hotová za pár hodín, čo je vhodné pre rušné ženy v domácnosti, ktoré si vážia svoj čas.
Je to nevyhnutné
- –Lastie (1-2 ks);
- –Žltá a červená paprika (2 - 3 ks);
- –Mrkva (1 ks);
- - luk (1 hlava);
- - rastlinný olej (5-7 g);
- - sezamové semiačka (15 g);
- - cesnak podľa chuti;
- –Sójová omáčka (35 ml);
- –Cukor (7 g);
- –Octový 9% (25 ml).
Inštrukcie
Krok 1
Nakúpte zeleninu vopred. Baklažány by mali byť pevné s lesklou šupkou a bez viditeľného vonkajšieho poškodenia alebo viditeľného prehĺbenia. Ak je zelenina zatuchnutá, potom sa predjedlo ukáže ako zatuchnuté.
Krok 2
Opláchnite všetku zeleninu teplou vodou. Každý baklažán nakrájame pozdĺžne a potom priečne na pásy s hrúbkou najviac 1,5 cm. Osolíme ich a vložíme do cedníku, potom počkáme, kým baklažány poskytnú šťavu, ktorú treba vypustiť.
Krok 3
Vložte baklažány do panvice s olejom a smažte. Plochý tanier zakryte papierovými utierkami. Hotové baklažány dajte na obrúsok, aby sa prebytočný olej úplne vstrebal do papiera.
Krok 4
Mrkvu nastrúhame na špeciálnom kórejskom strúhadle, cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, korenie nakrájame na pásiky. Teplé baklažány zmiešame s pripravenou zeleninou a pridáme cesnak.
Krok 5
Pripravte marinádu vopred, presne podľa receptúry. Za týmto účelom zmiešajte sójovú omáčku v miske, potom pridajte cukor, sezamové semiačka a ocot. V hotovej marináde sa musia kryštály cukru úplne rozpustiť. Zalejeme baklažánom a pomaly miešame drevenou lopatkou, aby sa baklažán nerozpadol. Hotové občerstvenie preložte do pohára, zatvorte veko a vylúhujte v chladničke.
